So fruchtig und lecker kann die Erdbeerzeit sein
Erdbeereis
Zutaten:
- 500g frische Erdbeeren
- 250ml Schlagsahne
- 150g Zucker
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Erdbeeren pürieren: Die Erdbeerstücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Zitronensaft und Zucker hinzufügen: Den Zitronensaft und Zucker zum Erdbeerpüree hinzufügen und gut vermischen.
- Sahne schlagen: Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
- Mischen: Den Vanilleextrakt zur Sahne hinzufügen und vorsichtig unter das Erdbeerpüree heben, bis alles gut vermischt ist.
- Gefrieren: Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter geben und für mindestens 4 Stunden oder bis zur gewünschten Konsistenz einfrieren.
- Servieren: Das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten stehen lassen, um es etwas weicher zu machen. Dann in Schalen oder Waffeln servieren und genießen!
Tipp: Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie das Eis während des Gefrierens alle 30-60 Minuten umrühren.