Erdbeerlikör

Erdbeerlikör Rezept
Erdbeerlikör Rezept

Ein fruchtiger Erdbeerlikör zum Selbermachen

Hier ist ein einfaches Rezept für einen selbstgemachten Erdbeerlikör. Dieses Rezept ist perfekt für die Erdbeersaison und ergibt einen süßen, fruchtigen Likör und passt auf jede Sommerparty.

Zutaten:

  • 500g frische Erdbeeren
  • 200g weißer Zucker
  • 500ml Vodka (oder neutraler Alkohol)
  • 1 Vanilleschote (optional)
  • Zitronenschale von einer halben Zitrone (optional)

Anleitung:

  1. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, trocknen und die grünen Stielansätze entfernen. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln, je nach Größe.
  2. Erdbeeren und Zucker mischen: Die Erdbeeren in ein großes Einmachglas oder eine andere geeignete Glasflasche geben. Den Zucker darüber streuen und umrühren.
  3. Alkohol hinzufügen: Den Vodka (oder neutralen Alkohol) über die Erdbeeren gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Falls verwendet, fügen Sie die Vanilleschote (aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt) und die Zitronenschale hinzu.
  4. Ziehen lassen: Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens 3-4 Wochen lagern. Schütteln Sie das Glas alle paar Tage, um den Zucker aufzulösen und die Aromen zu vermischen.
  5. Filtern: Nach der Infusionszeit die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen. Drücken Sie die Erdbeeren leicht aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.
  6. Abfüllen: Den filtrierten Likör in eine saubere Flasche umfüllen. Der Likör kann sofort genossen werden, aber das Aroma verbessert sich, wenn er noch einige Tage ruht.
  7. Lagerung: Der Erdbeerlikör sollte kühl und dunkel gelagert werden. Er hält sich mehrere Monate.
Erdbeerlikör Rezept
Erdbeerlikör Rezept

Tipps:

  • Achten Sie darauf, dass die Erdbeeren reif und aromatisch sind, da sie den Hauptgeschmack des Likörs bestimmen.
  • Der Zuckeranteil kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • Experimentieren Sie mit zusätzlichen Aromen wie Zitronenmelisse, Pfefferminz oder Zimtstangen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Genießen Sie Ihren selbstgemachten Erdbeerlikör pur, auf Eis, in Cocktails oder als besonderes Extra in Desserts!

Diesen Erdbeerlikör empfehle ich dir im Sommer, passend zur Erdbeerzeit. Für die Zubereitung kannst du ruhig auch eingefrorene Erdbeeren verwenden da diese verkocht werden. Aber für die Dekoration kannst du natürlich in der Erdbeersaison frische Erdbeeren kaufen.

Ein fruchtiger Likör der es in sich hat. Die Zubereitung ist kinderleicht.


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