Schlagwort: Butterschmalz

Crepe

Crepe

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Zwiebelschnitzel

Zwiebelschnitzel

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Hackbraten mit Paprika und Feta

Hackbraten mit Paprika und Feta

Der saftig gefüllte Hackbraten mit seiner Paprika und Feta Füllung ist vorzüglich als Beilage geeignet. Sättigend, geschmackvoll und keineswegs trocken wird er gut munden und Du darfst das klassische Hackbraten Rezept hiermit gerne erweitern.

Zutaten

  • 500 Gramm Hackfleisch
  • 1 mittelgroße Paprika nach Wahl ( gelb oder rot )
  • 125 Gramm Feta Käse
  • Circa 1 bis 2 Eier
  • Toast oder Brötchen vom Vortag
  • Circa 100 ml Milch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika Gewürz
  • Butterschmalz und/oder Öl zum Anbraten
  • 1 große Zwiebel

Zubereitung

Ob Toast oder die Brötchen vom Vortag, lege dieses bitte in der Milch kurz ein, damit es aufquellt und leichter zu verarbeiten ist. Wieso Milch statt Wasser? Milch liefert auch nochmal einen kleinen Geschmack mit dazu.

Nun mischt Du das Gehacktes mit Salz, Pfeffer und dem Paprika Gewürz zunächst in einer Schüssel. Den Feta kannst Du wahlweise klein schneiden oder einfach in Stücke reißen und unter das Gehacktes mischen.

Schneide jetzt nebenbei die große Zwiebel in feine Würfel, die Paprika ebenfalls und den Knoblauch noch dazu. All diese Zutaten darfst Du nun zur Hackmasse dazugeben, um den Hackbraten mit Paprika und Feta perfekt zu machen.

Das eingeweichte Toast oder Brötchen gibst Du anschließend mit den 1-2 Eiern dazu. Nimm als erstes nur 1 Ei, um zu schauen, ob die Konsistenz nicht zu weich und nicht zu hart ist. Dann kannst Du immer noch ein Ei zugeben, wenn es notwendig sein soll. Die Petersilie darfst Du nun grob schneiden und mit untermischen.

Knete jetzt nochmals alles zusammen und forme daraus Deinen Braten. Ich brate ihn im Übrigen immer kurz von allen Seiten mit Butterschmalz an und packe diesen dann auf 200 °C im Backofen und lasse ihn dort für um die 30 – 45 Minuten vor sich hin brutzeln.

Zubereitungsdauer

  • Mit schnibbeln und kurz anbraten circa 50 Minuten

Tipp

  • Auf Brötchen oder Toast servierbar
  • Mit Kartoffeln und Gemüse wirklich vorzüglich
  • Auch als Salatbeilage passend

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