Gulasch ohne Alkohol

Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das sich wunderbar ohne Alkohol zubereiten lässt.

Hier ist ein einfaches Rezept für ein klassisches Gulasch. Der ungarische Klassiker ist eigentlich eine Suppe, aber die deutsche Oma hat das Gericht zur deftigen Tagesspeise gezaubert, welches Du dir geschmacklich nicht entgehen lassen darfst. Lerne hier, wie Du ohne Fixe und Alkohol das berüchtigte Gulasch vielleicht auch nach Deiner Oma nach kochen kannst.

Zutaten:

  • 1 kg Rindfleisch (z.B. aus der Schulter), in Würfel geschnitten
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2-3 EL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Kümmel (gemahlen)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe (oder Wasser)
  • 3-4 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 2-3 EL Öl
  • Salz und Pfeffer
  • Optional: Lorbeerblätter, Majoran

Anleitung:

  1. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne. Braten Sie die Rindfleischwürfel in Portionen scharf an, bis sie rundum braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In demselben Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Gewürze und Tomatenmark hinzufügen: Geben Sie das Paprikapulver und den Kümmel dazu und rühren Sie schnell um. Fügen Sie dann das Tomatenmark hinzu und braten Sie es kurz mit.
  4. Fleisch wieder hinzufügen: Geben Sie das angebratene Fleisch zurück in den Topf.
  5. Mit Brühe ablöschen: Gießen Sie die Rinderbrühe (oder Wasser) über das Fleisch. Fügen Sie die Karotten und optional Lorbeerblätter und Majoran hinzu. Rühren Sie um, um alle Zutaten zu vermischen.
  6. Köcheln lassen: Lassen Sie das Gulasch bei niedriger bis mittlerer Hitze für ca. 1,5 bis 2 Stunden köcheln. Das Fleisch sollte zart und die Soße eingedickt sein.
  7. Würzen: Schmecken Sie das Gulasch mit Salz und Pfeffer ab. Entfernen Sie die Lorbeerblätter, falls verwendet.
  8. Servieren: Das Gulasch schmeckt hervorragend mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Nudeln oder Brot.
Gulaschsuppe Rezept
Gulaschsuppe Rezept

Dieses Gulaschrezept ist einfach zuzubereiten und ergibt ein wärmendes, reichhaltiges Gericht, das sich besonders gut für kühlere Tage eignet. Guten Appetit!


Rezeptebox.com ist ein kostenloser Service um Rezepte aus verschiedenen Kategorien zu finden. Ob ein festliches Hauptgericht, eine Suppe, ein leckeres Dessert oder spritzige Cocktails, hier findest du alle Rezepte in einer Box.

Falls dir dieses Rezept gefällt, würden wir uns über ein ♥ sehr freuen.