Schlagwort: Knoblauch

Carbonara Sauce

Carbonara Sauce

Die klassisch italienische Carbonara Sauce bringt Dich zum verzweifeln? Keine Sorge, sie ist leicht nach zu kochen und dauert auch nicht lang. Passend zu Spaghetti kannst Du diese Sauce servieren und den italienischen Klassiker frisch zubereitet für wahre Gaumenfreuden präsentieren. Zutaten 1 große Zwiebel circa 

Hackbraten mit Paprika und Feta

Hackbraten mit Paprika und Feta

Der saftig gefüllte Hackbraten mit seiner Paprika und Feta Füllung ist vorzüglich als Beilage geeignet. Sättigend, geschmackvoll und keineswegs trocken wird er gut munden und Du darfst das klassische Hackbraten Rezept hiermit gerne erweitern. Zutaten 500 Gramm Hackfleisch 1 mittelgroße Paprika nach Wahl ( gelb 

Backofen Pommes

Backofen Pommes

Selbst gemachte Backofen Pommes schmecken und sättigen auf Anhieb. Du kannst sie nach Deinem Gusto zubereiten und hier zeige ich Dir ein einfaches Backofen Pommes Rezept.

Zutaten

  • 1 Kilogramm Kartoffeln
  • Salz
  • 4 Esslöffel Öl
  • Rosmarin
  • Knoblauch
  • Pommes Gewürzmischung

Zubereitung

Wahlweise schälst Du die Kartoffeln oder belässt sie mit der Schale und gibst sie für ungefähr 10 Minuten in kochendem Salzwasser.

Wenn Deine Kartoffeln abgekühlt sind, kannst Du sie in dicke Streifen schneiden. Ich würde Dir empfehlen, dass Du die Streifen ungefähr 1 cm x 1 cm dick schneidest, um eine gleichmäßige Garzeit gewähren zu können.

Leg diese bitte auf ein Backblech mit Papier aus.

Nimm jetzt die Pommes Gewürzmischung, die 4 Esslöffel Öl und schneide noch eben schnell den Rosmarin klein, damit Du diese Mischung auf die Pommes geben kannst und diese von einem frischen Geschmack profitieren.

Den Knoblauch kannst Du bitte pressen und zur Gewürzmischung dazu geben, damit ein intensiveres Geschmackserlebnis sicher ist.

Jetzt gibst Du die selbst gemachten Backofen Pommes ganz einfach bei 200 °C in den Ofen. Nach ungefähr 20 Minuten dürften Deine Pommes servierfertig sein und den Grad der Krosse entscheidest dabei im Übrigen Du.

Zubereitungsdauer

  • Durchschnittlich 30 Minuten

Tipp

  • Paprika rosenscharf kannst Du ebenfalls zur Würze hinzugeben.
  • Später einmal abschmecken und nach Belieben nachsalzen.

Serviervorschlag

  • Pommes und Jägerschnitzel passt perfekt.
  • Die Paprika Fleischspieße runden die frischen Pommes ab.

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Knoblauchsauce

Knoblauchsauce

Passend zur Grillparty kannst Du mit dieser selbst zubereiteten Knoblauchsauce das Fleisch oder das gegrillte Brot geschmackvoll abrunden. Deine Gäste werden sie lieben und sie ist auch ganz schnell zubereitet, versprochen. Zutaten Circa 400 Gramm Schmand 6 Knoblauchzehen 1 Zitrone oder 4 TL Zitronensaft Salz 

Knoblauch-Mayo-Ketchup Sauce

Knoblauch-Mayo-Ketchup Sauce

Die weniger gesunde Knoblauch-Mayo-Ketchup Sauce kommt trotzdem immer gut an. Sie ist schnell zubereitet, preiswert und für viele Lebensmittel als Sauce zum perfekten Geschmackserlebnis zu empfehlen. Probiere sie wenigstens einmal aus, denn Sie passt direkt zum Burger, Fritten oder auch zu kleine Bouletten. Zutaten 3-4 

Wirsingroulade

Wirsingroulade

Wintersaison bedeutet für Dich Wirsingsaison und die köstlichen Wirsingroulade kannst Du leicht mit Kartoffeln und einer selbst gemachten Soße servieren, aber auch gerne einfach so verspeisen. Deftig wohltuend und sättigend kannst Du dich gerne an die beliebte Wirsingroulade versuchen – so schwer ist sie doch nicht.

Zutaten

  • 1 Kilogramm Gehacktes ( wahlweise Rind, Gemisch, Schwein, Lamm etc. )
  • 1 große Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika rosenscharf
  • 1 Knoblauchzehe oder Knoblauchpulver
  • 1 großer Wirsing

Zubereitung

Schneide bitte zunächst die Zwiebel in feine Würfel und schäle den Knoblauch. Diesen darfst Du gerne pressen, um das Aroma zu entfalten.

In eine Schüssel gibst Du nun das Gehacktes, welches Du mit Salz, Pfeffer, dem Knoblauch sowie den Zwiebeln und Paprika rosenscharf nach Deinem Gusto würzt. Manchmal nutze ich auch Curry-Gewürz, dass kannst Du gerne weglassen oder auch nutzen.

Misch all das also mit dem Wirsing zusammen. Nun kannst Du die größten Blätter von Deinem Wirsing abmachen oder abschneiden, um sie nicht einzureißen und sie für wenige Minuten in heißes Wasser legen, weil Du so leichter die Wirsingrouladen formen kannst, als mit dem rohen Wirsingblatt.

Lege das große Blatt nun auf Deine Arbeitsfläche und nimm Dir etwas von Deiner Hackmischung, welches Du mittig ins Wirsingblatt positionierst. Nun faltest Du es so, dass die Hackfüllung nicht herausfallen kann. Gerne kannst Du auch Garn nutzen, um auf Nummer sicher bei Deinen frischen Wirsingrouladen zu gehen.

Nutze nun ruhig etwas großzüiger Öl in einer heißen Pfanne, damit Du die Wirsingrouladen dort von jeder Seite einmal scharf anbraten kannst. Denn danach kannst Du sie mühelos in die Auflaufform geben, auf 230 °C für circa 30-45 Minuten vor sich hin kochen lassen.

Nimm im Übrigen den Sud, wo Du die Wirsingrouladen angebraten hast mit die Auflaufform, damit das Aroma sich gut entfalten kann. Später kannst Du aus dem Sud gerne eine Soße zaubern.

Zubereitungsdauer

  • Zwischen 30 und 60 Minuten

Tipp

  • Für die Soße kannst Du das angebratene Öl der Wirsingroulade nutzen. Gib gerne noch Speck hinzu, etwas Mehl, Zwiebeln und Butter, damit es schmackhaft wird.

Serviervorschlag

  • Mit Kartoffeln rundest Du ein perfektes Hauptgericht samt Wirsingrouladen ab.

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Gulasch ohne Alkohol

Gulasch ohne Alkohol

Das klassische Gulasch-Rezept nach Art der Deutschen Hausmannskost kannst Du hier einlesen. Der ungarische Klassiker ist eigentlich eine Suppe, aber die deutsche Oma hat das Gericht zur deftigen Tagesspeise gezaubert, welches Du dir geschmacklich nicht entgehen lassen darfst. Lerne hier, wie Du ohne Fixe und 

Blumenkohl-Reis Bowl

Blumenkohl-Reis Bowl

Eine köstliche Bowl-Variante ist die Blumenkohl-Reis Bowl, welche Du auch abends kohlenhydratarm genießen kannst. Zum abnehmen und um etwas Neues auszuprobieren ist diese schmackhafte Bowl geradezu empfehlenswert. Zutaten 1/2 Halber Blumenkohl ( großer Blumenkohl ) 200 Gramm frischer Spinat 2 Möhren 2 EL Limettensaft 4 

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Die Kürbissuppe ist ein Klassiker in der kalten Herbst- und Winterzeit. Es gibt viele Kürbissorten aber der beliebteste ist wohl der Hokkaido Kürbis.

Zutaten

  • 1 kg Gemüsekürbis (zum Beispiel Hokkaido)
  • 1 Zwiebel (rot kann ich empfehlen)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Eßlöffel Butter
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • kleine Hand voll Kürbiskerne
  • 25 Gramm Frischkäse
  • 1 Möhre
  • 2 Kartoffeln (mehlig kochend)
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss

Zubereitung

Alle Zutaten für die Kürbissuppe vorbereiten und die frischen Zutaten vorher gründlich waschen. Möhren und Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden. Nun musst du den Kürbis gründlich waschen und in Stücke schneiden. Bitte sei vorsichtig, denn viele Kürbisse haben eine sehr harte Schale und es besteht Verletzungsgefahr. Die Schale kann man beim Hokaido mit verwenden.

Zwiebeln mit etwas Öl anbraten und dann mit 2,5 Liter Wasser ablöschen und die Brühe dazu geben. Jetzt etwas köcheln lassen un dann nach und nach alle Zutaten in den Topf füllen und 1 Stunde bei geringer Wärme köcheln lassen.

Zubereitungszeit

  • ungefähre Zubereitungszeit liegt bei 60 Minuten

Tipp

Mit etwas Balsamico und den Kürbiskernen kann die Suppe auf dem Teller garniert werden.

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