Schlagwort: Petersilie

Hackbraten mit Paprika und Feta

Hackbraten mit Paprika und Feta

Der saftig gefüllte Hackbraten mit seiner Paprika und Feta Füllung ist vorzüglich als Beilage geeignet. Sättigend, geschmackvoll und keineswegs trocken wird er gut munden und Du darfst das klassische Hackbraten Rezept hiermit gerne erweitern. Zutaten 500 Gramm Hackfleisch 1 mittelgroße Paprika nach Wahl ( gelb 

Hackbraten

Hackbraten

Der klassische Hackbraten ist immer servierwürdig. Ob für Anlässe oder zum reinen Mittagessen, er kommt gut an, schmeckt und sättigt. Zudem ist er schnell und leicht zubereitet. Aber auch die Variationen machen den Klassiker zu einem geschmackvollen Hingucker. Den „falschen Hasen“ wie Hackbraten umgangssprachlich auch 

Mayonnaise

Mayonnaise

Eine selbst gemachte Mayonnaise für Fischgerichte oder als Burgersauce ist doch schnell zubereitet. Diese Mayonnaise kannst Du in wenigen Minuten selbst zubereiten und sie ist um ein Vielfaches gesünder als die gekaufte Mayo. Zudem verzichtest Du auf all das Künstliche und das macht sich geschmacklich als Soße für Pommes & Co sofort erkennbar.

Mayonnaise, auch als Majo bezeichnet, ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl.  Quelle

Zutaten

  • 1 TL Zucker
  • 1 Ei
  • Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 2 Esslöffel mittelscharfer Senf
  • Kräuter wie z.B Petersilie, Schnittlauch oder Dill
  • 200 ml Rapsöl
  • 3 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Gib bitte das abgemessene Rapsöl in eine kleine Schüssel, am besten ein Behältnis, welches sich mit dem Pürierstab gut verträgt. Folgende Zutaten gibst Du bitte dazu: den Senf, die Eier, das Meersalz, den Zucker und den Zitronensaft.

Nun musst Du mit einem Pürierstab langsam vom Boden angefangen die selbst gemachte Mayonnaise pürieren und geh vom Boden langsam mit dem Pürierstab hoch bis zum Anfang des Behältnisses.

Jetzt ist Deine Mayonnaise nämlich schon fertig, wenn sie dicklicher geworden ist. Du kannst sie jedoch nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas Zucker abschmecken, wenn Du es lieber geschmacklich verändern möchtest.

Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, aber auch Dill machen ebenso etwas am Geschmack und je nach Servierwunsch der Mayonnaise eignen sich diese Kräuter hervorragend zu Fischgerichten, selbst gemachten Pommes & Co.

Zubereitungsdauer

  • Nicht einmal 10 Minuten benötigst du für die Zubereitung der Mayonnaise.

Tipp

  • Nutze weißen Pfeffer, weil dieser intensiver ist.

Serviervorschlag

  • Passt super zum beliebten Backfisch
  • Auch die selbst gemachten Pommes werden mit Deiner selbst gemachten Mayonnaise verfeinert.

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Kartoffel Brokkoli Creme Suppe

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Diese cremige Kartoffel Brokkoli Creme Suppe ist als Vorspeise oder Hauptspeise für einen gehobenen Anlass geeignet. Du kannst sie aber auch ganz genussvoll daheim genießen, ohne dafür einen besonderen Grund zu haben. Frisch, gesund und mit wenig Kalorien eignet sich diese Creme Suppe mit Kartoffeln 

Carbonara Sauce

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Die klassisch italienische Carbonara Sauce bringt Dich zum verzweifeln? Keine Sorge, sie ist leicht nach zu kochen und dauert auch nicht lang. Passend zu Spaghetti kannst Du diese Sauce servieren und den italienischen Klassiker frisch zubereitet für wahre Gaumenfreuden präsentieren. Zutaten 1 große Zwiebel circa 

Melonensalat

Melonensalat

Du bist den gängigen Salat leid und möchtest mal im Sommer einen fruchtigen Salat mit einer herzhaften Note kosten? Dann empfehle ich Dir den fruchtigen Melonensalat mit Feta, welchen Du in wenigen Minuten zubereiten kannst.

Zutaten

  • Circa 800 Gramm Wassermelone
  • Eine Prise Salz
  • 250 Gramm Feta
  • Eine Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Limette beziehungsweise der Saft der Limette
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Pinienkerne nach Wahl
  • Etwas Thymian
  • 1/4 Petersilie

Zubereitung

Du nimmst als Erstes die Wassermelone und schneidest diese in kleine Stücke. Am besten direkt mundgerecht, damit Du die Melonen auch besser aufgabeln kannst.

Gib die Melonen Stücke nun in eine Schüssel, wo Du Deinen fruchtigen Melonen Salat zubereiten kannst. Den Feta darfst Du indes einfach grob zerbröseln oder wenn es Dir lieber ist, in Würfel schneiden und zu den Melonen geben.

Frische Petersilie und etwas Thymian dazugeben, damit ein gewisser Geschmack bereits an Deinen fruchtigen Melonen-Salat gelangt. Jetzt gibst Du den Honig dazu sowie den Limettensaft einer Limette und Salz sowie Pfeffer. Rühre all das kräftig um, damit die gesamten Melonen-Stücke und der Feta vom Geschmack profitieren.

Lass diesen jetzt um die 10 bis 15 Minuten ziehen, damit die Vinaigrette ihren Geschmack ordentlich verteilt und genieße Deinen fruchtigen und etwas anderen Melonen-Salat. Die Pinienkerne darfst Du im Übrigen zum Schluss zugeben

Zubereitungsdauer

  • Die Zubereitung vom Melonensalat dauert ungefähr 20-25 Minuten

Tipp

  • Das Dressing kannst Du auch separiert zubereiten und später über die Melonen und den Feta geben.

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Petersilien Pesto

Petersilien Pesto

Das Petersilien Pesto ist eine ungekochte pastöse Sauce, die in der italienischen Küche meist mit Nudeln vermischt gereicht wird. Zutaten 1 Bund frische Petersilie 4 EL Olivenöl 25 g Pinienkerne 40 g Parmesan 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung Als erstes nimmst du dir eine beschichtete Pfanne und erhitzt