Schlagwort: Pfeffer

Carbonara Sauce

Carbonara Sauce

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Zucchini Schiffchen

Zucchini Schiffchen

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Melonensalat

Melonensalat

Du bist den gängigen Salat leid und möchtest mal im Sommer einen fruchtigen Salat mit einer herzhaften Note kosten? Dann empfehle ich Dir den fruchtigen Melonensalat mit Feta, welchen Du in wenigen Minuten zubereiten kannst.

Zutaten

  • Circa 800 Gramm Wassermelone
  • Eine Prise Salz
  • 250 Gramm Feta
  • Eine Prise Pfeffer
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 Limette beziehungsweise der Saft der Limette
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • Pinienkerne nach Wahl
  • Etwas Thymian
  • 1/4 Petersilie

Zubereitung

Du nimmst als Erstes die Wassermelone und schneidest diese in kleine Stücke. Am besten direkt mundgerecht, damit Du die Melonen auch besser aufgabeln kannst.

Gib die Melonen Stücke nun in eine Schüssel, wo Du Deinen fruchtigen Melonen Salat zubereiten kannst. Den Feta darfst Du indes einfach grob zerbröseln oder wenn es Dir lieber ist, in Würfel schneiden und zu den Melonen geben.

Frische Petersilie und etwas Thymian dazugeben, damit ein gewisser Geschmack bereits an Deinen fruchtigen Melonen-Salat gelangt. Jetzt gibst Du den Honig dazu sowie den Limettensaft einer Limette und Salz sowie Pfeffer. Rühre all das kräftig um, damit die gesamten Melonen-Stücke und der Feta vom Geschmack profitieren.

Lass diesen jetzt um die 10 bis 15 Minuten ziehen, damit die Vinaigrette ihren Geschmack ordentlich verteilt und genieße Deinen fruchtigen und etwas anderen Melonen-Salat. Die Pinienkerne darfst Du im Übrigen zum Schluss zugeben

Zubereitungsdauer

  • Die Zubereitung vom Melonensalat dauert ungefähr 20-25 Minuten

Tipp

  • Das Dressing kannst Du auch separiert zubereiten und später über die Melonen und den Feta geben.

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Zwiebelschnitzel

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Hackbraten mit Paprika und Feta

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Zucchini Pizza

Zucchini Pizza

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Zutaten

  • 1-3 dicke Zucchinis ( wirklich dick )
  • 2 Scheiben Putenbrust
  • 100 Gramm frische Champions
  • 1 kleine rote Paprika
  • Pizzakäse
  • 1 Dose Pizzatomaten ( sind bereits gewürfelt )
  • Salz
  • 1 kleine gelbe Paprika
  • Pfeffer
  • 100-200 Gramm Mozzarella

Zubereitung

Als erstes legst Du ein Backblech mit Backpapier aus, damit dort später Deine Zucchini Pizza beziehungsweise Pizzen verweilen können.

Die Zucchini schneidest Du derweil in dünne, circa 1-2 cm, dicke Scheiben und legst sie direkt auf das Backpapier aus.

Nun nimmst Du die Dose Pizza-Tomaten, welche Du mit einem Teelöffel vorsichtig auf jede Zucchini Pizza bestreichst. Gerne auch mit den Stücken, weil der Geschmack einfach am Ende toll ist.

Nimm nun die Champions, schneide sie in dünne Scheiben und lege diese ebenfalls auf den Pizzen aus, wenn Du Champions magst. Die Paprika darfst Du wahlweise in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden, um sie so ebenso auf die gesamten Zucchini Pizzen zu verteilen.

Die Putenbrust schneidest Du derweil ruhig in großzügige Stücke, die Du als geschmackvolles Goodie auf die Zucchini Pizzen legst, ehe Du Mozzarella Stücke dazu tust und den Pizzakäse entsprechend verteilst. Noch etwas Pfeffer auf die Pizzen und nach Bedarf Salz.

Nun auf Umluft, wenn Du Umluft haben solltest, circa 15-25 Minuten im Backofen auf 200 °C heizen und die geschmackvollen Zucchini Pizzen genießen. Du wirst sehen, auch wenn es keine klassische Pizza ist, sie schmecken dennoch unglaublich gut, sind gesund und vielseitig veränderbar.

Zubereitungsdauer

  • Ungefähr 30-40 Minuten

Tipp

  • Die Zutaten sind jederzeit veränderbar.
  • Achte auf gleichmäßige Zucchini Pizzen für eine gleiche Garzeit.

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Pikante Baguettes

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Mayonnaise

Mayonnaise

Eine selbst gemachte Mayonnaise für Fischgerichte oder als Burgersauce ist doch schnell zubereitet. Diese Mayonnaise kannst Du in wenigen Minuten selbst zubereiten und sie ist um ein Vielfaches gesünder als die gekaufte Mayo. Zudem verzichtest Du auf all das Künstliche und das macht sich geschmacklich als Soße für Pommes & Co sofort erkennbar.

Mayonnaise, auch als Majo bezeichnet, ist eine dickflüssige, kalt hergestellte Sauce auf der Basis von Eigelb und Öl.  Quelle

Zutaten

  • 1 TL Zucker
  • 1 Ei
  • Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 2 Esslöffel mittelscharfer Senf
  • Kräuter wie z.B Petersilie, Schnittlauch oder Dill
  • 200 ml Rapsöl
  • 3 Esslöffel Zitronensaft

Zubereitung

Gib bitte das abgemessene Rapsöl in eine kleine Schüssel, am besten ein Behältnis, welches sich mit dem Pürierstab gut verträgt. Folgende Zutaten gibst Du bitte dazu: den Senf, die Eier, das Meersalz, den Zucker und den Zitronensaft.

Nun musst Du mit einem Pürierstab langsam vom Boden angefangen die selbst gemachte Mayonnaise pürieren und geh vom Boden langsam mit dem Pürierstab hoch bis zum Anfang des Behältnisses.

Jetzt ist Deine Mayonnaise nämlich schon fertig, wenn sie dicklicher geworden ist. Du kannst sie jedoch nochmals mit Salz, Pfeffer oder etwas Zucker abschmecken, wenn Du es lieber geschmacklich verändern möchtest.

Frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, aber auch Dill machen ebenso etwas am Geschmack und je nach Servierwunsch der Mayonnaise eignen sich diese Kräuter hervorragend zu Fischgerichten, selbst gemachten Pommes & Co.

Zubereitungsdauer

  • Nicht einmal 10 Minuten benötigst du für die Zubereitung der Mayonnaise.

Tipp

  • Nutze weißen Pfeffer, weil dieser intensiver ist.

Serviervorschlag

  • Passt super zum beliebten Backfisch
  • Auch die selbst gemachten Pommes werden mit Deiner selbst gemachten Mayonnaise verfeinert.

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Kartoffel Brokkoli Creme Suppe

Kartoffel Brokkoli Creme Suppe

Diese cremige Kartoffel Brokkoli Creme Suppe ist als Vorspeise oder Hauptspeise für einen gehobenen Anlass geeignet. Du kannst sie aber auch ganz genussvoll daheim genießen, ohne dafür einen besonderen Grund zu haben. Frisch, gesund und mit wenig Kalorien eignet sich diese Creme Suppe mit Kartoffeln…