Schlagwort: Salz

Carbonara Sauce

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Zucchini Schiffchen

Zucchini Schiffchen

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Zutaten

  • 1-2 große Zucchini
  • 1 frische Tomate
  • 100 Gramm Gehacktes
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 mittelgroße Zwiebel ( rot )
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 Gramm Mozzarella

Zubereitung

Schneide aber zunächst die Zwiebel in kleine Würfel und den Knoblauch ebenfalls. Brate das Gehacktes samt den Zwiebeln und dem Knoblauch an. Gerne kannst Du auch das Fruchtfleisch, welches Du vorher aus den Zucchini entfernt hast, mit anbraten.

Die Tomate schneidest Du in der Zwischenzeit noch eben in Viertel, gibst sie zum Hack hinzu und kannst dann Deine Zucchini Schiffe befüllen. Natürlich mittig und sie anschließend auf 200 °C im Backofen mindestens 10 Minuten vor sich hin garen lassen.

Jetzt nimmst Du noch den Mozzarella und holst kurz die Zucchini Schiffchen heraus, damit Du den Mozzarella auf die Schiffchen verteilen kannst. Nochmals ungefähr 10 Minuten im Backofen bruzzeln lassen und dann darfst Du die Zucchini Schiffe genießen.

Vergiss nicht, jetzt noch mit Pfeffer und Salz abzuschmecken, denn die Zucchini gibt viel Wasser ab.

Zubereitungsdauer

  • 30 Minuten

Tipp

  • Du kannst das Hack auch weg lassen und eine Gemüsefüllung nutzen.

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Zwiebelschnitzel

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Zutaten

  • 500 bis 1000 Gramm Schweineschnitzel
  • 5 große Zwiebeln
  • Gemüsebrühe
  • 400 Gramm Creme Fraiche
  • 400 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika Gewürz
  • Butterschmalz o. Öl o. Butter

Zubereitung

Bei der Zubereitung kannst Du eigentlich gar nichts verkehrt machen. Als Erstes legst Du die Schnitzel in eine Auflaufform, die etwas höher ist, aus. Du darfst Sie auch kurz etwas anbraten, wenn Du das lieber magst, aber das ist eigentlich nicht notwendig. Ich würze die Schnitzel im Übrigen auch noch mit Paprika rosenscharf, etwas Pfeffer, Chili, Curry, Salz und Knoblauch. Das kannst Du natürlich auch gerne nachmachen.

Nun schälst Du alle Zwiebeln und schneidest sie ganz einfach in Scheiben. ¾ der Zwiebeln darfst Du dann direkt über die Schnitzel in Deiner Auflaufform verteilen und die andere Hälfte würde ich kurz in Butterschmalz mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken sowie anschwitzen. Das gibt noch einen köstlichen Geschmack.

Lösche die Zwiebeln nun mit circa 250 ml Wasser und Gemüsebrühe ab. Rühre die Sahne und das Crème fraîche unter, und würze nochmals mit Pfeffer und etwas Paprika rosenscharf nach. Koch das ganze etwas auf, damit es leicht cremig wird. Alternativ darfst Du auch mehr Creme Fraich verwenden, das kommt eben darauf an, wie Du es am liebsten magst.

Wenn die Soße aufgekocht ist, dann bitte über die Schnitzel geben und all das jetzt auf 200 °C Ober- sowie Umluft in den Backofen packen. Nach etwa 30 Minuten sollten die Schnitzel mit der Zwiebelsoße fertig sein und Du kannst Dir das Zwiebelschnitzel schmecken lassen.

Zubereitungsdauer

  • Circa 35-40 Minuten

Tipp

  • Für die Zwiebelschnitzelsoße kannst Du auch nur Sahne und Creme Fraich nutzen.

Serviervorschlag

  • Passend zu Reis, Baguettes oder zum Salat.

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Zutaten

  • 1-3 dicke Zucchinis ( wirklich dick )
  • 2 Scheiben Putenbrust
  • 100 Gramm frische Champions
  • 1 kleine rote Paprika
  • Pizzakäse
  • 1 Dose Pizzatomaten ( sind bereits gewürfelt )
  • Salz
  • 1 kleine gelbe Paprika
  • Pfeffer
  • 100-200 Gramm Mozzarella

Zubereitung

Als erstes legst Du ein Backblech mit Backpapier aus, damit dort später Deine Zucchini Pizza beziehungsweise Pizzen verweilen können.

Die Zucchini schneidest Du derweil in dünne, circa 1-2 cm, dicke Scheiben und legst sie direkt auf das Backpapier aus.

Nun nimmst Du die Dose Pizza-Tomaten, welche Du mit einem Teelöffel vorsichtig auf jede Zucchini Pizza bestreichst. Gerne auch mit den Stücken, weil der Geschmack einfach am Ende toll ist.

Nimm nun die Champions, schneide sie in dünne Scheiben und lege diese ebenfalls auf den Pizzen aus, wenn Du Champions magst. Die Paprika darfst Du wahlweise in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden, um sie so ebenso auf die gesamten Zucchini Pizzen zu verteilen.

Die Putenbrust schneidest Du derweil ruhig in großzügige Stücke, die Du als geschmackvolles Goodie auf die Zucchini Pizzen legst, ehe Du Mozzarella Stücke dazu tust und den Pizzakäse entsprechend verteilst. Noch etwas Pfeffer auf die Pizzen und nach Bedarf Salz.

Nun auf Umluft, wenn Du Umluft haben solltest, circa 15-25 Minuten im Backofen auf 200 °C heizen und die geschmackvollen Zucchini Pizzen genießen. Du wirst sehen, auch wenn es keine klassische Pizza ist, sie schmecken dennoch unglaublich gut, sind gesund und vielseitig veränderbar.

Zubereitungsdauer

  • Ungefähr 30-40 Minuten

Tipp

  • Die Zutaten sind jederzeit veränderbar.
  • Achte auf gleichmäßige Zucchini Pizzen für eine gleiche Garzeit.

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