Stell dir vor, du sitzt an einem kalten Winterabend, eingehüllt in eine warme Decke, während der Duft von Zimt, Nelken und frischen Orangen die Luft erfüllt.
Würziger Winter-Glühwein – Ein Schluck dieses selbstgemachten Glühweins wärmt nicht nur deinen Körper, sondern auch deine Seele, mit der perfekten Mischung aus Frische und würziger Tiefe. Der Ingwer bringt eine subtile Schärfe, die in Kombination mit dem sanften Rotwein und dem braunen Zucker für ein unglaublich harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die Orange fügt eine fruchtige Süße hinzu, die sich wunderbar mit den Gewürzen verbindet und dich an gemütliche Abende am Kamin erinnert. Gönn dir diesen Winterzauber – ein Getränk, das einfach nach Festlichkeit und Geborgenheit schmeckt!
Zutaten (für ca. 4 Portionen):
- 1 Flasche Rotwein (750 ml, z. B. Merlot oder Spätburgunder)
- 1 Bio-Orange
- 2–3 cm frischer Ingwer
- 4 Nelken
- 2 Zimtstangen
- 3–4 EL brauner Zucker (nach Geschmack)
- 1 Sternanis (optional für extra Aroma)
- 250 ml Wasser
- Optional: 50 ml Orangensaft oder ein Schuss Rum für zusätzlichen Geschmack
Zubereitung:
- Vorbereitung der Zutaten:
- Die Orange gut waschen, da sie mit Schale verwendet wird. Eine Hälfte in Scheiben schneiden, die andere Hälfte auspressen.
- Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Würzbasis zubereiten:
- Wasser in einem Topf erhitzen (nicht kochen).
- Nelken, Zimtstangen, Sternanis, Ingwerscheiben und Orangenscheiben in das Wasser geben.
- Den Orangensaft und den braunen Zucker hinzufügen. Sanft erhitzen und 5–10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Rotwein hinzufügen:
- Den Rotwein langsam in den Topf gießen. Die Hitze reduzieren, sodass der Wein warm wird, aber nicht kocht. Alkohol verdampft bei hohen Temperaturen, deshalb vorsichtig erhitzen.
- Den ausgepressten Orangensaft hinzufügen, falls noch nicht geschehen.
- Abschmecken:
- Den Glühwein nach Geschmack mit zusätzlichem Zucker oder einem Schuss Rum verfeinern.
- Servieren:
- Den Glühwein durch ein feines Sieb in Gläser oder Tassen abseihen, um die Gewürze zu entfernen.
- Nach Wunsch mit einer Orangenscheibe oder einer Zimtstange garnieren.
Tipps:
- Für eine alkoholfreie Variante: Statt Rotwein Traubensaft verwenden und die Zuckermenge reduzieren.
- Der Glühwein schmeckt noch intensiver, wenn er länger bei geringer Hitze zieht (ca. 20–30 Minuten).
Guten Appetit und eine gemütliche Winterzeit!
- Autor: Marcel Rübesam