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Süßkartoffeln: Was in ihnen steckt und worauf es beim Einkauf wirklich ankommt
Süßkartoffeln: Warum die orange Knolle in immer mehr Küchen ihren festen Platz findet Auf den ersten Blick erinnert sie an eine gewöhnliche Kartoffel, doch spätestens beim Anschneiden zeigt sich häufig ein deutlicher Unterschied.…
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Schwarzer Johannisbeer-Hefekuchen: Mit diesem Rezept wird der Teig herrlich locker
Schwarze Johannisbeeren treffen auf fluffigen Hefeteig und knusprige Butterstreusel Wenn schwarze Johannisbeeren reif sind, lohnt es sich, einen Teil der Ernte für einen selbst gebackenen Kuchen zurückzulegen. Die kleinen, dunklen Beeren besitzen ein…
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Spaghetti Carbonara: Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein unglaublich aromatisches Pastagericht
Carbonara wie in Rom – was bei der traditionellen Zubereitung wirklich zählt Kaum ein italienisches Pastagericht wird außerhalb Italiens so unterschiedlich zubereitet wie Spaghetti Carbonara. Während in vielen deutschen Küchen Sahne, Kochschinken oder…
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Hühnerbrühe wie früher bei Oma – mit frischem Gemüse und wenigen Zutaten
Hühnerbrühe aus dem eigenen Topf – das steckt hinter dem beliebten Küchenklassiker Wenn in der Küche ein großer Topf mit Hühnerbrühe auf dem Herd steht, verbreitet sich nach und nach ein unverwechselbarer Duft.…
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Kaiserschmarrn nach österreichischer Art – mit karamellisierten Stücken und Puderzucker
Kaiserschmarrn aus der Pfanne: Mit diesen Tipps wird er locker statt trocken Wer schon einmal in Österreich auf einer Berghütte eingekehrt ist, kennt vermutlich diesen verführerischen Duft: Frisch gebackener Kaiserschmarrn, der in einer…
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Pfifferlingssauce mit Zwiebeln und Kräutern – ein Klassiker, der zu vielen Gerichten passt
Pfifferlingssauce mit Sahne: Ein einfaches Rezept für echten Pilzgenuss Wenn frische Pfifferlinge auf den Wochenmärkten auftauchen, beginnt für viele Pilzliebhaber eine besonders schöne Zeit des Jahres. Die kleinen, goldgelben Pilze besitzen ein unverwechselbares…
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Cremiger Käsekuchen wie vom Konditor – mit diesem Rezept wird er wunderbar zart
Käsekuchen backen ohne Stress – diese Tipps machen den beliebten Klassiker besonders saftig Es gibt Kuchen, die brauchen weder aufwendige Dekoration noch außergewöhnliche Zutaten, um zu begeistern. Ein klassischer Käsekuchen gehört zweifellos dazu.…
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Zuckerschoten: Was in den süßen Schoten steckt und wie man sie am besten genießt
Zuckerschoten richtig zubereiten – so bleiben sie knackig, süß und schön grün Manchmal sind es gerade die unscheinbaren Gemüsesorten, die in der Küche für besonders viel Abwechslung sorgen. Zuckerschoten gehören definitiv dazu. Mit…
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Balsamico-Zwiebeln aus dem Ofen – außen goldbraun, innen herrlich weich
Karamellisierte Zwiebelhälften: Mit diesem Trick bleiben sie saftig und bekommen Röstaromen Zwiebeln gehören zu den Zutaten, die in fast jeder Küche vorhanden sind. Meistens verschwinden sie klein geschnitten in Suppen, Saucen oder Pfannengerichten.…
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Sojasprossen: Warum die knackigen Keimlinge in der Küche so vielseitig sind
Sojasprossen: Was sie enthalten und wie sie besonders gut schmecken Sie sind hell, zart und trotzdem angenehm knackig. Sojasprossen gehören zu den Zutaten, die einem Gericht mit wenig Aufwand eine besondere Frische verleihen.…
