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Polenta mit gebratenen Champignons – so gelingt der goldbraune Klassiker aus der Pfanne
Polenta mit gebratenen Champignons – außen goldbraun, innen herrlich cremig Manchmal braucht es nur wenige Zutaten, um ein richtig gutes Essen auf den Tisch zu bringen. Polenta mit gebratenen Champignons ist dafür ein…
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French Toast nach amerikanischer Art: So gelingen die goldbraunen Brotscheiben
French Toast ohne matschige Mitte – diese Tipps machen den Unterschied Wenn der Duft von frisch gebratenem Brot, Zimt und Vanille durch die Küche zieht, beginnt der Morgen besonders gemütlich. French Toast gehört…
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Speisepilze trocknen – so bleibt das intensive Pilzaroma lange erhalten
Speisepilze richtig trocknen: Im Backofen, Dörrautomaten oder an der Luft Wenn im Herbst frische Pilze auf den Märkten angeboten werden, beginnt für viele Menschen eine besonders schöne Zeit in der Küche. Steinpilze, Champignons,…
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Lachs-Käse-Aufstrich – cremig, würzig und schnell gemacht
Lachs-Käse-Aufstrich mit Räucherlachs: So gelingt die richtige Balance zwischen Fisch und Käse Ein frisch belegtes Brötchen mit einem cremigen Lachs-Käse-Aufstrich ist eine köstliche Abwechslung zum klassischen Käse- oder Wurstbrot. Die Kombination aus mildem…
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Pflaumenkompott richtig einkochen: So bleiben die Früchte schön saftig
Pflaumenkompott wie bei Oma: Der Klassiker mit Zimt und Vanille Wenn reife Pflaumen langsam mit etwas Zucker, Zimt und Vanille im Topf köcheln, verbreitet sich ein Duft, der sofort an die Küche der…
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Erdnussbutter aus nur zwei Zutaten: Warum sich das Selbermachen lohnt
Erdnussbutter richtig zubereiten – das Geheimnis der cremigen Konsistenz Ein frisches Brot mit cremiger Erdnussbutter gehört für viele Menschen zu einem gelungenen Frühstück. Der kräftige, leicht süßliche Geschmack gerösteter Erdnüsse macht den beliebten…
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Chicorée: Wie man die Bitterstoffe mildert und den feinen Geschmack hervorhebt
Chicorée: Was in den hellen Blättern steckt und warum er so besonders ist Chicorée gehört zu den Gemüsesorten, die nicht bei jedem sofort Begeisterung auslösen. Seine leicht bittere Geschmacksnote ist ungewöhnlich und unterscheidet…
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Walnuss-Zimt-Biskuit-Blechkuchen – so wird er wunderbar locker und aromatisch
Walnuss-Zimt-Biskuit wie bei Oma: Warum dieser Blechkuchen so besonders schmeckt Ein frisch gebackener Blechkuchen mit Walnüssen und Zimt gehört zu den Köstlichkeiten, die besonders gut zu einer gemütlichen Kaffeestunde passen. Der Duft gerösteter…
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Soljanka nach ostdeutscher Art: Mit diesen Zutaten schmeckt sie wie früher
Soljanka wie bei Oma – ein Klassiker, der am nächsten Tag noch besser schmeckt Eine richtig gute Soljanka erkennt man oft schon an ihrer Farbe. Die kräftig rote Suppe mit reichlich Wurststreifen, Paprika…
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Eisbergsalat: Was wirklich in dem beliebten Blattsalat steckt
Eisbergsalat oder Kopfsalat? Die wichtigsten Unterschiede beim Geschmack und Nährwert Kaum eine andere Salatsorte ist so bekannt wie der Eisbergsalat. Seine hellgrünen, festen Blätter, der angenehm milde Geschmack und die besonders knackige Konsistenz…
