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Rote-Bete-Suppe mit Apfel und Zitrone: Eine überraschend köstliche Kombination
Rote-Bete-Suppe mit Kartoffeln und Ingwer: Ein farbenfrohes Rezept für kalte Tage Es gibt Suppen, die schon beim Servieren für Aufmerksamkeit sorgen. Eine cremige Rote-Bete-Suppe gehört zweifellos dazu. Ihre intensive rubinrote Farbe macht sie…
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Fenchel roh oder gekocht essen? So unterschiedlich schmeckt das mediterrane Gemüse
Fenchel: Was in der weißen Knolle steckt und warum sie so interessant ist Fenchel gehört zu den Gemüsesorten, an denen sich die Geschmäcker scheiden. Während manche Menschen sein leicht süßliches, an Anis erinnerndes…
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Quitten sind keine gewöhnlichen Äpfel: Was die besondere Herbstfrucht auszeichnet
Quitten: Warum die goldgelben Herbstfrüchte in der Küche wiederentdeckt werden Wenn im Herbst die ersten Quitten auf den Wochenmärkten auftauchen, beginnt die Saison einer Obstsorte, die heute längst nicht mehr in jeder Küche…
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Traubengelee aus frischen Weintrauben: Ein köstlicher Brotaufstrich für das ganze Jahr
Traubengelee selber machen – fruchtiger Genuss aus reifen Weintrauben Wenn im Spätsommer und Herbst die Weintrauben reif werden, lohnt es sich, einen Teil der süßen Früchte für einen selbst gemachten Brotaufstrich zu verwenden.…
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Muskatnuss: Warum schon eine kleine Prise den Geschmack vieler Gerichte verändert
Muskatnuss: Was in dem aromatischen Gewürz steckt und warum die Dosierung wichtig ist Manche Gewürze fallen sofort auf, andere entfalten ihre besondere Wirkung eher im Hintergrund. Muskatnuss gehört zu den Zutaten, die einem…
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Hefezopf mit Aprikosen und Mandeln: Warum diese Kombination so wunderbar schmeckt
Hefe-Zopf mit Aprikosen und Mandeln – fruchtig, fluffig und herrlich saftig Ein frisch gebackener Hefezopf gehört zu den Gebäcken, die schon durch ihren Duft für Vorfreude sorgen. Wenn sich warme Butter, zarter Hefeteig…
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Chili con Carne mit Hackfleisch und Bohnen: Ein herzhaftes Rezept für die ganze Familie
Chili con Carne: Welche Zutaten wirklich wichtig sind und worauf man verzichten kann Wenn ein großer Topf Chili con Carne auf dem Herd steht, dauert es meist nicht lange, bis sich ein verführerischer…
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Bärlauchspaghetti mit Parmesan: Ein einfaches Pastagericht voller frischer Aromen
Bärlauchspaghetti statt klassischer Pesto-Pasta: Dieses Rezept bringt Abwechslung Wenn im Frühling der erste frische Bärlauch auf den Märkten auftaucht, beginnt für viele Hobbyköche eine besonders schöne Zeit. Die sattgrünen Blätter besitzen ein unverwechselbares…
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Lauch mit seinem milden Zwiebelaroma: Warum er zu so vielen Gerichten passt
Lauch: Warum das würzige Gemüse in der Küche viel mehr Aufmerksamkeit verdient Er gehört zu den Gemüsesorten, die fast jeder kennt, die aber nur selten im Mittelpunkt eines Gerichts stehen. Lauch, vielerorts auch…
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Bienenstich wie vom Bäcker – mit luftigem Hefeteig und knuspriger Mandeldecke
Bienenstich backen ohne Stress – so bleiben der Boden locker und die Füllung stabil Manche Kuchen erkennt man schon auf den ersten Blick. Beim Bienenstich ist es die goldbraune Mandelschicht, die leicht glänzt…
