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Pflaumenkompott richtig einkochen: So bleiben die Früchte schön saftig
Pflaumenkompott wie bei Oma: Der Klassiker mit Zimt und Vanille Wenn reife Pflaumen langsam mit etwas Zucker, Zimt und Vanille im Topf köcheln, verbreitet sich ein Duft, der sofort an die Küche der…
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Erdnussbutter aus nur zwei Zutaten: Warum sich das Selbermachen lohnt
Erdnussbutter richtig zubereiten – das Geheimnis der cremigen Konsistenz Ein frisches Brot mit cremiger Erdnussbutter gehört für viele Menschen zu einem gelungenen Frühstück. Der kräftige, leicht süßliche Geschmack gerösteter Erdnüsse macht den beliebten…
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Chicorée: Wie man die Bitterstoffe mildert und den feinen Geschmack hervorhebt
Chicorée: Was in den hellen Blättern steckt und warum er so besonders ist Chicorée gehört zu den Gemüsesorten, die nicht bei jedem sofort Begeisterung auslösen. Seine leicht bittere Geschmacksnote ist ungewöhnlich und unterscheidet…
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Walnuss-Zimt-Biskuit-Blechkuchen – so wird er wunderbar locker und aromatisch
Walnuss-Zimt-Biskuit wie bei Oma: Warum dieser Blechkuchen so besonders schmeckt Ein frisch gebackener Blechkuchen mit Walnüssen und Zimt gehört zu den Köstlichkeiten, die besonders gut zu einer gemütlichen Kaffeestunde passen. Der Duft gerösteter…
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Soljanka nach ostdeutscher Art: Mit diesen Zutaten schmeckt sie wie früher
Soljanka wie bei Oma – ein Klassiker, der am nächsten Tag noch besser schmeckt Eine richtig gute Soljanka erkennt man oft schon an ihrer Farbe. Die kräftig rote Suppe mit reichlich Wurststreifen, Paprika…
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Eisbergsalat: Was wirklich in dem beliebten Blattsalat steckt
Eisbergsalat oder Kopfsalat? Die wichtigsten Unterschiede beim Geschmack und Nährwert Kaum eine andere Salatsorte ist so bekannt wie der Eisbergsalat. Seine hellgrünen, festen Blätter, der angenehm milde Geschmack und die besonders knackige Konsistenz…
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Ingwer-Shot mit Orange und Kurkuma: Ein einfaches Rezept für jeden Morgen
Ingwer-Shot richtig zubereiten: Wie viel Ingwer für eine angenehme Schärfe sorgt Ein kleines Glas, eine kräftige Farbe und ein Geschmack, der sofort auffällt: Ingwer-Shots haben sich in den vergangenen Jahren zu einem beliebten…
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Kalbsgulasch mit Spätzle – so wird das Fleisch wunderbar zart und die Sauce herrlich cremig
Kalbsgulasch mit Paprika und Sahne – so gelingt eine besonders feine Sauce Wenn ein herzhaftes Gulasch langsam auf dem Herd schmort, verbreitet sich ein Duft in der Küche, der sofort Appetit macht. Besonders…
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Schwarzwurzel: Warum das vergessene Wintergemüse wieder auf den Teller gehört
Schwarzwurzel schälen und kochen: Mit diesen Tipps gelingt die Zubereitung Auf den ersten Blick gehört Schwarzwurzel nicht unbedingt zu den Gemüsesorten, die sofort Appetit machen. Die langen, dunklen Wurzeln wirken unscheinbar und erinnern…
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Tom Kha Gai Suppe mit Hähnchen und Kokosmilch: Ein thailändischer Klassiker voller Aromen
Tom Kha Gai Suppe einfach zubereiten: Warum Galgant und Zitronengras so wichtig sind Wenn sich der Duft von frischem Zitronengras, Galgant und Kokosmilch in der Küche verbreitet, erinnert das sofort an die aromatische…
