Bananenshake mit Milch: So wird er besonders samtig und vollmundig
Ein selbst gemachter Bananenshake ist herrlich cremig, angenehm süß und in wenigen Minuten fertig. Reife Bananen sorgen ganz ohne großen Aufwand für eine natürliche Süße und geben dem cremigen Milchshake seine typische samtige Konsistenz.
Der Shake passt wunderbar zum Frühstück, als kleine Zwischenmahlzeit oder als erfrischendes Getränk an warmen Tagen. Besonders beliebt ist er, weil für einen Bananen-Milchshake nur wenige Zutaten nötig sind und sich das Grundrezept ganz einfach nach Geschmack verändern lässt.
Mit gut gereiften Bananen, kalter Milch, etwas Vanille und einer kleinen Prise Zimt entsteht ein unkomplizierter Klassiker. Wer den Shake besonders kalt und dickflüssig mag, verwendet zusätzlich einige Eiswürfel oder gefrorene Bananenstücke.
Diese Zutaten brauchst du für einen cremigen Bananenshake
Die Menge reicht für etwa 2 große Gläser.
- 2 sehr reife Bananen
- 400 ml kalte Milch
- 100 g Naturjoghurt
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 1 bis 2 TL Zucker, optional
- 4 bis 6 Eiswürfel, optional
Zum Servieren nach Wunsch:
- einige Bananenscheiben
- etwas Zimt
- gehackte Nüsse
- ein paar Haferflocken
So bereitest du den Bananenshake besonders cremig zu
Die Bananen schälen und in grobe Stücke schneiden. Je reifer die Früchte sind, desto süßer und aromatischer wird der Bananenshake. Bananen mit bereits leicht brauner Schale eignen sich deshalb besonders gut.
Bananenstücke zusammen mit der kalten Milch, dem Naturjoghurt, Vanille und einer kleinen Prise Zimt in einen Standmixer geben. Wer einen etwas süßeren Bananen-Milchshake möchte, gibt zusätzlich ein bis zwei Teelöffel Zucker dazu.
Alles etwa 30 bis 45 Sekunden kräftig mixen, bis eine glatte und leicht schaumige Konsistenz entstanden ist. Falls Eiswürfel verwendet werden, diese direkt mitmixen.
Den Shake anschließend probieren. Ist er zu dick, einfach noch etwas Milch ergänzen. Für einen besonders dickflüssigen Bananenshake kann dagegen eine weitere halbe Banane oder etwas mehr Joghurt mitgemixt werden.
Den fertigen Shake sofort auf zwei Gläser verteilen. Nach Wunsch mit etwas Zimt, Bananenscheiben oder gehackten Nüssen garnieren und direkt servieren.
Praktische Tipps für den perfekten Bananenshake
Besonders aromatisch wird der Shake mit sehr reifen Bananen. Sie enthalten mehr natürliche Süße und lassen sich außerdem leichter zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
Für einen richtig kalten Shake können Bananen vorab in Scheiben geschnitten und eingefroren werden. Dadurch wird der Bananenshake ohne Eiscreme fast so dick wie ein klassischer Milkshake.
Wer Stückchen vermeiden möchte, sollte den Shake ausreichend lange mixen. Ein leistungsstarker Standmixer sorgt dabei für eine besonders feine und cremige Konsistenz.
Wie gesund sind die Zutaten im Bananenshake?
Bananen liefern vor allem Kohlenhydrate und Kalium sowie kleinere Mengen verschiedener Vitamine und Ballaststoffe. Durch ihre natürliche Süße ist häufig nur wenig oder gar kein zusätzlicher Zucker notwendig.
Milch enthält Eiweiß und Calcium und macht den Shake gleichzeitig sättigender. Naturjoghurt liefert ebenfalls Eiweiß und sorgt für die cremige Konsistenz. Je nach verwendeter Fettstufe verändert sich dabei natürlich auch der Kaloriengehalt.
Ein Bananenshake ist durch die Früchte und Milch nahrhafter als viele reine Erfrischungsgetränke, enthält aber dennoch relativ viele natürliche Zucker und Kalorien. Gerade bei großen Portionen sollte er deshalb eher als kleine Mahlzeit oder Snack und nicht ausschließlich als Getränk betrachtet werden.
Wer die Variante leichter halten möchte, kann fettarme Milch verwenden und auf zusätzlichen Zucker verzichten. Auch Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz ist für einen ausgewogenen Bananenshake eine gute Wahl.
So gelingt ein veganer Bananenshake
Für einen veganen Bananenshake wird die Kuhmilch einfach durch einen pflanzlichen Drink ersetzt. Besonders gut passen Hafer-, Mandel- oder Sojadrink.
Naturjoghurt lässt sich durch pflanzlichen Joghurt auf Soja-, Kokos- oder Haferbasis ersetzen. Sojajoghurt ergibt meist eine besonders cremige Konsistenz, während Kokosjoghurt dem Shake einen leicht exotischen Geschmack verleiht.
Da viele Pflanzendrinks bereits etwas süßlich schmecken, sollte zunächst kein zusätzlicher Zucker hinzugegeben werden. Nach dem Mixen kann der pflanzliche Bananenshake immer noch nach Geschmack nachgesüßt werden.
Ideen für leckere Abwandlungen
Ein Klassiker ist Bananen-Schoko-Shake. Dafür einfach einen bis zwei Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver mitmixen. Wer es süßer mag, kann zusätzlich ein kleines Stück dunkle oder Vollmilchschokolade verwenden.
Für einen fruchtigeren Shake passen Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren hervorragend zur Banane. Besonders Banane und Erdbeere ergeben eine angenehm süße und gleichzeitig frische Kombination.
Mit einem Esslöffel Erdnussmus oder Mandelmus wird der Shake kräftiger und sättigender. Diese Variante passt besonders gut zum Frühstück oder nach sportlicher Aktivität und ergibt einen nussigen Bananenshake.
Auch Kaffee harmoniert überraschend gut mit Banane. Ein abgekühlter Espresso verwandelt das Grundrezept in einen cremigen Bananen-Kaffee-Shake mit einer leicht herben Note.
Für eine tropische Variante können Mango, Ananas oder etwas Kokosmilch ergänzt werden. Eine kleine Prise Zimt, Kardamom oder Vanille rundet den exotischen Fruchtshake zusätzlich ab.
Häufig gestellte Fragen zum Bananenshake
Kann man einen Bananenshake vorbereiten?
Am besten schmeckt er frisch. Er kann aber für einige Stunden abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Warum wird Bananenshake nach einiger Zeit braun?
Die Banane reagiert mit Sauerstoff und verfärbt sich. Ein kleiner Spritzer Zitronensaft kann diesen Vorgang etwas verlangsamen.
Kann man gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen eignen sich sogar besonders gut und machen den Shake sehr kalt und cremig.
Wie lange hält sich Bananenshake im Kühlschrank?
Er sollte möglichst am selben Tag getrunken werden. Geschmack und Konsistenz sind unmittelbar nach dem Mixen am besten.
Kann man Bananenshake ohne Joghurt zubereiten?
Ja, der Joghurt kann einfach weggelassen und durch etwas zusätzliche Milch ersetzt werden. Der Shake wird dann etwas dünnflüssiger.
Welche Milch eignet sich am besten für Bananenshake?
Normale Kuhmilch funktioniert ebenso gut wie Hafer-, Mandel- oder Sojadrink. Die Wahl beeinflusst vor allem Geschmack und Cremigkeit.
Bananenshake bringt cremigen Fruchtgenuss ins Glas
Ein selbst gemachter Bananenshake ist schnell zubereitet, wunderbar cremig und lässt sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu variieren. Ob klassisch mit Milch und Vanille, fruchtig mit Beeren oder als Schoko-Bananen-Shake – das einfache Grundrezept bietet viele Möglichkeiten.
Wie bereitest du deinen Bananenshake am liebsten zu? Bleibst du bei der klassischen Variante oder mixt du gerne Kakao, Beeren, Nussmus oder Kaffee dazu? Teile deine Lieblingskombination und deine besten Shake-Ideen gerne in den Kommentaren.