Dieser Mangoshake ist cremig, süß und herrlich erfrischend
Ein Mangoshake ist wunderbar fruchtig, cremig und schnell gemacht. Er schmeckt nach Sommer, Sonne und reifer Mango und passt perfekt zum Frühstück, als erfrischender Snack am Nachmittag oder als kleines Dessert im Glas. Besonders lecker wird er, wenn die Mango schön weich, süß und aromatisch ist. Dann bringt sie von selbst genug natürliche Süße mit und der Shake braucht nur wenig zusätzliche Zutaten.
Der Shake kann ganz mild mit Milch und Joghurt zubereitet werden oder etwas exotischer mit Kokosmilch, Limette und einer kleinen Prise Kardamom. Die Limette sorgt für Frische, während Kokosmilch den Shake besonders vollmundig macht. Wenn du ihn gut gekühlt servierst, wird er besonders erfrischend. Mit ein paar Eiswürfeln oder gefrorenen Mangostücken bekommt er fast die Konsistenz eines cremigen Smoothies.
Zutaten für 2 große Gläser
• 1 große reife Mango
• 250 ml kalte Milch
• 150 g Naturjoghurt oder Vanillejoghurt
• 1 bis 2 TL Honig, Zucker oder Ahornsirup
• 1 kleiner Spritzer Limettensaft oder Zitronensaft
• 1 Prise Vanille oder 1 Päckchen Vanillezucker
• Optional 4 bis 5 Eiswürfel
• Optional 1 kleine Prise Kardamom
• Optional etwas frische Minze zum Garnieren
• Optional ein paar Mangowürfel für die Deko
Zubereitung
Schäle zuerst die Mango und schneide das Fruchtfleisch vom Kern. Am einfachsten ist es, die Mango rechts und links am flachen Kern entlang aufzuschneiden und das Fruchtfleisch anschließend in Stücke zu schneiden. Wenn die Mango sehr reif, weich und aromatisch ist, wird der Shake besonders süß und cremig. Faserige oder noch sehr harte Mangos eignen sich weniger gut, weil der Shake dann nicht ganz so fein wird.
Gib die Mangostücke zusammen mit Milch, Joghurt, Vanille und einem kleinen Spritzer Limettensaft in einen Mixer. Der Limettensaft macht den Geschmack frischer und sorgt dafür, dass die Süße der Mango noch schöner wirkt. Außerdem bekommt der Shake dadurch eine leichte fruchtige Säure, die sehr gut zur cremigen Konsistenz passt.
Mixe alles so lange, bis der Mangoshake glatt und cremig ist. Wenn du ihn dünner magst, gib noch etwas Milch dazu. Wenn er dicker und sättigender sein soll, nimm etwas mehr Joghurt oder ein paar gefrorene Mangostücke. Auch Eiswürfel passen gut, wenn der Shake besonders kalt und erfrischend werden soll.
Probiere den Shake und süße ihn nach Geschmack mit Honig, Zucker oder Ahornsirup. Bei einer sehr reifen Mango brauchst du oft kaum zusätzliche Süße. Wenn du eine leicht orientalische Note magst, kannst du eine kleine Prise Kardamom dazugeben. Das passt besonders gut zu Mango und Joghurt.
Fülle den Mangoshake in zwei Gläser und serviere ihn direkt. Besonders hübsch sieht er aus, wenn du ihn mit ein paar Mangowürfeln, frischer Minze oder einem dünnen Limettenstück dekorierst.
Vegane Variante
Für einen veganen Mangoshake ersetzt du die Milch durch Haferdrink, Mandeldrink, Sojadrink oder Kokosdrink. Haferdrink macht den Shake mild und leicht cremig, Mandeldrink bringt eine feine nussige Note mit und Kokosdrink passt besonders gut, wenn du es exotischer magst. Statt Joghurt verwendest du pflanzlichen Naturjoghurt oder Kokosjoghurt. Dadurch bleibt der Shake schön cremig und bekommt je nach Sorte eine frische oder tropische Note.
Zum Süßen passt Ahornsirup besonders gut, weil er sich leicht einmixen lässt und angenehm mild schmeckt. Wenn die Mango sehr reif ist, brauchst du oft nur wenig davon oder kannst ihn ganz weglassen. Mit Kokosjoghurt und etwas Limettensaft bekommt der Shake eine besonders tropische Note. So bleibt der Mangoshake komplett pflanzlich, fruchtig und erfrischend.
Häufige Fragen zum Mangoshake
Welche Mango eignet sich am besten?
Am besten ist eine reife Mango, die leicht nachgibt und süß duftet. Sie macht den Shake cremiger und aromatischer.
Kann ich gefrorene Mango verwenden?
Ja, gefrorene Mangostücke eignen sich sehr gut. Der Shake wird dadurch besonders kalt, dick und cremig.
Kann ich den Mangoshake ohne Joghurt machen?
Ja, das geht. Dann nimm einfach etwas mehr Milch oder Kokosmilch. Mit Joghurt wird der Shake aber cremiger und bekommt eine leichte Frische.
Warum schmeckt mein Mangoshake nicht süß genug?
Dann war die Mango wahrscheinlich noch nicht ganz reif. Du kannst etwas Honig, Ahornsirup, Zucker oder Vanillezucker dazugeben.
Kann ich den Shake vorbereiten?
Frisch gemixt schmeckt er am besten. Du kannst ihn aber für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren noch einmal gut umrühren oder kurz aufmixen.
Was passt gut dazu?
Sehr gut passen Minze, Limette, Kokos, Vanille oder Kardamom. Auch eine halbe Banane macht den Shake noch cremiger.
Wie gesund und nährstoffreich sind die Zutaten?
Mango bringt natürliche Süße, eine schöne gelbe Farbe und viele fruchtige Aromen in den Shake. Sie enthält unter anderem Vitamin C, Beta-Carotin und Ballaststoffe. Dadurch wirkt der Shake fruchtig, frisch und etwas sättigender als viele reine Milchshakes. Besonders reife Mangos sorgen für viel Geschmack, sodass oft nur wenig zusätzliche Süße nötig ist.
Joghurt liefert Eiweiß und Calcium und macht den Mangoshake angenehm cremig. Milch sorgt für eine weichere Konsistenz und verbindet die Zutaten zu einem milden, runden Getränk. Wenn du Naturjoghurt verwendest, kannst du die Süße selbst bestimmen und brauchst oft weniger zusätzlichen Zucker. Vanille oder ein kleiner Spritzer Limettensaft können den Geschmack zusätzlich abrunden.
Ein Mangoshake ist also eine schöne Mischung aus Frucht, Cremigkeit und Erfrischung. Mit wenig zusätzlicher Süße ist er ein leichter Snack für zwischendurch. Mit Kokosmilch oder Vanillejoghurt wird er eher zu einem kleinen Dessert im Glas, das besonders an warmen Tagen wunderbar schmeckt.
Hast du selbst schon einmal einen Mangoshake gemacht? Magst du ihn lieber klassisch mit Joghurt, tropisch mit Kokosmilch oder besonders frisch mit Limette und Minze? Schreib uns gern in die Kommentare, wie deine Lieblingsvariante aussieht.