Himbeer-Mojito mit Limette, Minze und weißem Rum – eiskalt geschüttelt, herrlich spritzig und sofort servierbereit 🍹
Himbeeren bringen leuchtende Farbe, feine Säure und intensives Aroma in den Mojito und balancieren die Süße perfekt aus. Frisch gepresste Limette liefert knackige Zitrusfrische, die ätherischen Öle aus der Schale runden den Duft ab. Sanft angedrückte Minzblätter sorgen für die kühle Note, ohne bitter zu werden. Ein guter weißer Rum gibt dem Drink Tiefe und Körper, während sprudelndes Sodawasser alles leicht und lebendig macht.
Crushed Ice kühlt schnell, sorgt für eine samtige Textur und dosiert die Verdünnung, damit der Drink angenehm leicht bleibt. So entsteht ein erfrischender Cocktail, der ideal ist für Terrassenabende, Grillrunden und spontane Gäste – schnell gemixt, schön ausgewogen und immer ein Hingucker.
Zutaten (1 großes Glas, ca. 300 ml)
- 8–10 frische Minzblätter
- 1–2 TL feiner Zucker oder Zuckersirup
- ½ Limette, in 3–4 Stücke geschnitten
- 8–10 frische Himbeeren (oder aufgetaut)
- 50 ml weißer Rum
- Crushed Ice oder Würfeleis
- 80–120 ml Sodawasser
- Deko: Minzzweig, Limettenscheibe, 2–3 Himbeeren
Zubereitung
- Minzblätter, Zucker und Limettenstücke ins Glas geben. Mit dem Stößel sanft andrücken, nicht zerreißen.
- Himbeeren zugeben und kurz andrücken, bis Saft austritt.
- Rum einfüllen, Glas mit Crushed Ice füllen.
- Mit Soda aufgießen, kurz umrühren.
- Mit Minzzweig, Limettenscheibe und Himbeeren garnieren. Sofort servieren.
Alkoholfreie Variante (Mocktail)
- Rum durch 40–50 ml kalten Hibiskus- oder Weißtee oder 30 ml Limettensaft + 20 ml Himbeersirup ersetzen.
- Rest wie oben; mit extra Soda auffüllen.
Tipps & Tricks
- Zuckersirup löst sich besser als Kristallzucker. Mischverhältnis 1:1, gekühlt aufbewahren.
- Minze nur andrücken. Zu starkes „Muddlen“ macht bitter.
- Für mehr Frucht 1–2 TL Himbeerpüree durchs Sieb streichen und zugeben.
- Batch für 4 Gläser: alles x4 in einem Krug, Eis erst im Glas.
- Glas vorfrieren, dann bleibt der Drink länger kalt.
Gesundheit der Zutaten
- Himbeeren liefern Polyphenole und Ballaststoffe; Limette bringt Vitamin C.
- Alkohol maßvoll genießen; viel Wasser daneben trinken.
- Weniger Zucker? Mit Sirup sparsam dosieren und mehr Soda nutzen.
Dieser Himbeer-Mojito ist schnell gemixt und dabei wunderbar ausgewogen: Süße, Säure, Kräuter und Kohlensäure greifen sauber ineinander. Die Beeren bringen fruchtige Tiefe, die Minze kühlt und duftet, das Soda hebt alles an und macht den Drink angenehm leicht. Er passt zu leichten Sommergerichten wie Salaten, gegrilltem Fisch, Garnelen, Halloumi oder kleinen Tapas, weil er nicht dominiert, sondern erfrischt. Justiere die Süße mit Zuckersirup in kleinen Schritten; ein Spritzer extra Limette bringt mehr Frische, ein, zwei zusätzliche Himbeeren mehr Frucht.
Mit Crushed Ice erhältst du mehr Schmelz und eine samtige Textur, mit Würfeleis bleibt er länger spritzig – beides funktioniert. Für die Runde im Pitcher: Rum, Limette, Sirup, Minze und Himbeeren im Krug vorbereiten, kurz ziehen lassen, erst kurz vor dem Servieren Eis und Soda zugeben. Highball- oder Collins-Glas, viel Eis, Minzzweig, Limettenscheibe und 2–3 Beeren als Garnitur – fertig ist dein Crowd-Pleaser für Terrasse, Grillabend und spontane Gäste.
Hast du schon Himbeer-Mojito oder andere Mojito-Varianten gemixt? Teile deine Erfahrungen und Lieblings-Twists gern in den Kommentaren!