Erdbeershake Rezept – cremiger Klassiker mit frischen Beeren, Milch und einfachen Zutaten 🍓
Ein Erdbeer-Shake ist pures Sommerglück im Glas: süß, frisch und herrlich cremig. Mit wenigen Zutaten mixt du dir in Minuten einen Drink, der als Frühstück, Snack oder Dessert funktioniert. Am besten schmeckt er natürlich mit reifen, duftenden Erdbeeren – dann braucht es kaum zusätzliche Süße. Und das Schönste: Du bestimmst selbst, ob er leichter, extra cremig oder komplett vegan sein soll.
Zutaten für 2 große Gläser
- 300–350 g reife Erdbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
- 300 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Hafer, Mandel)
- 150 g Joghurt oder Vanilleeis (beides geht, Joghurt = leichter, Eis = cremiger)
- 1–2 TL Honig, Ahornsirup oder Zucker (optional, je nach Süße der Beeren)
- 4–6 Eiswürfel (für Extrapfiff eiskalt)
Zubereitung Schritt für Schritt
- Vorbereiten: Erdbeeren waschen, entkelchen und grob zerteilen (TK-Beeren kurz antauen).
- Mixen: Beeren mit Milch, Joghurt/Vanilleeis und Süße in den Mixer geben; 30–45 Sekunden fein pürieren.
- Kühlen: Eiswürfel zugeben und noch einmal kurz mixen, bis der Shake schön cremig-kalt ist.
- Servieren: In gekühlte Gläser füllen – wer mag, garniert mit Erdbeerscheiben oder Minze.
Tipps für den perfekten Erdbeer-Shake
- Reife macht den Unterschied: Je aromatischer die Erdbeeren, desto weniger Süße brauchst du.
- Extra cremig: 1 EL Sahne, Kokoscreme oder ein halber, reifer Banane sorgt für Samtigkeit.
- Protein-Boost: 2 EL Skyr/Quark oder ein neutraler Proteinpulver-Messlöffel heben den Eiweißanteil.
- Vegane Variante: Pflanzendrink + pflanzlicher Joghurt/Eis; nach Wunsch mit Dattel oder Ahornsirup süßen.
- Frische Note: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft balanciert die Süße perfekt aus.
Warum Erdbeeren im Shake so gut tun
Erdbeeren liefern viel Vitamin C, dazu Folat, Kalium und Antioxidantien – bei wenigen Kalorien. In Kombination mit Milch/Joghurt kommen Protein und Calcium dazu; mit Pflanzendrinks bekommst du eine leichte, laktosefreie Alternative. Kurz: lecker, erfrischend und nährstoffreich in einem Glas.
Varianten & Ideen
- Erdbeer-Vanille: ½ TL Vanilleextrakt zugeben.
- Erdbeer-Kokos: Teil der Milch durch Kokosmilch ersetzen.
- Erdbeer-Minze: 3–4 Minzblätter mitmixen – sommerlich frisch.
- Erdbeer-Schoko: 1 TL Kakaopulver oder Schokosplitter einmixen.
Lust auf noch mehr Beeren-Power? Der Shake lässt sich prima mit einer Handvoll Himbeeren oder Blaubeeren abwandeln – einfach dazugeben und kurz mitmixen.
👉 Wie trinkst du deinen Erdbeer-Shake am liebsten – klassisch mit Milch und Joghurt oder lieber vegan und superfruchtig?