Heute präsentieren wir ein super leckeres Rezept für einen frischen Johannisbeer-Minze Shake. Gerade jetzt wo die Johannesbeeren reif werden und die Minze sowieso schon im Garten sprießt, bietet sich dieses leckere Rezept einfach zum Nachmachen an. Viel Spaß
Wie gesund sind Johannesbeeren und Minze?
Johannisbeeren
Johannisbeeren, auch bekannt als Ribes, sind kleine Beeren, die in roten, schwarzen und weißen Sorten vorkommen. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Herkunft und Anbau:
- Ursprünglich aus Europa und Teilen Asiens stammend, werden Johannisbeeren heute in vielen gemäßigten Regionen der Welt angebaut.
- Sie wachsen an Sträuchern und reifen typischerweise im Juni bis August.
Nährwerte und Gesundheit:
- Johannisbeeren sind reich an Vitamin C, Vitamin K, und Ballaststoffen.
- Sie enthalten Antioxidantien wie Flavonoide und Anthocyane, die entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften haben können.
- Der hohe Gehalt an Pektin unterstützt die Verdauung und kann den Cholesterinspiegel senken.
Verwendung:
- Johannisbeeren können roh gegessen, in Desserts verwendet oder zu Marmelade, Gelee und Saft verarbeitet werden.
- Sie sind auch eine beliebte Zutat in Backwaren und können in Smoothies und Shakes für eine fruchtige Note sorgen.
Minze
Minze ist eine aromatische Pflanze, die in vielen Küchen und für verschiedene medizinische Zwecke verwendet wird. Es gibt zahlreiche Arten von Minze, aber die bekanntesten sind Pfefferminze und Krauseminze.
Herkunft und Anbau:
- Minze stammt ursprünglich aus Europa und dem Nahen Osten, wird aber heute weltweit kultiviert.
- Die Pflanze wächst am besten in feuchten, schattigen Umgebungen und kann leicht im Garten oder in Töpfen angebaut werden.
Nährwerte und Gesundheit:
- Minze ist reich an Vitamin A, Eisen und Mangan.
- Sie enthält ätherische Öle wie Menthol, die für ihre beruhigende Wirkung auf den Magen und ihre kühlende Wirkung auf die Haut bekannt sind.
- Minze kann bei Verdauungsproblemen, Übelkeit und Kopfschmerzen helfen und hat antimikrobielle Eigenschaften.
Verwendung:
- Minze wird in Tees, Cocktails (z.B. Mojitos), Salaten und Saucen verwendet.
- Sie ist eine beliebte Zutat in Süßspeisen, Eiscreme und Kaugummi.
- Die ätherischen Öle der Minze werden auch in der Aromatherapie und in kosmetischen Produkten eingesetzt.
Zusammenfassung
Johannisbeeren und Minze sind nicht nur vielseitige und schmackhafte Zutaten, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Während Johannisbeeren vor allem für ihren hohen Vitamin- und Antioxidantiengehalt geschätzt werden, ist Minze bekannt für ihre beruhigenden und heilenden Eigenschaften. In Kombination können sie frische, köstliche und gesunde Gerichte und Getränke kreieren.
Rezept für einen Johannisbeer-Minze Shake
Zutaten:
- 200 g Johannisbeeren (rote oder schwarze)
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- 250 ml Naturjoghurt oder griechischer Joghurt
- 200 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative)
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Eiswürfel (optional)
Zubereitung:
- Johannisbeeren vorbereiten: Die Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen.
- Minze vorbereiten: Die Minzblätter waschen und leicht trocken tupfen.
- Zutaten mixen: Johannisbeeren, Minzblätter, Joghurt, Milch und Honig in einen Mixer geben.
- Mischen: Alles gut durchmixen, bis der Shake eine glatte Konsistenz hat. Falls gewünscht, einige Eiswürfel hinzufügen und nochmals mixen.
- Servieren: Den Shake in Gläser füllen und nach Belieben mit zusätzlichen Minzblättern garnieren.
Tipp: Für eine dickere Konsistenz kann mehr Joghurt oder weniger Milch verwendet werden.
- Autor: Marcel Rübesam
