Cremiges Ranch Dressing mit Buttermilch, Joghurt, Mayo, Kräutern, Zwiebel und Knoblauch gelingt immer
Ranch Dressing ist ein Klassiker, weil es mild, cremig und gleichzeitig schön würzig schmeckt, und Buttermilch oder Joghurt bringen angenehme Frische, die das Dressing leichter macht. Mayonnaise sorgt für die typische Cremigkeit und bindet alles gut, während gehackte Zwiebel und Knoblauch mehr Tiefe geben, ohne dass es kompliziert wird.
Kräuter runden den Geschmack ab und passen zu Salat, Ofenkartoffeln und Gemüse-Sticks, und wenn das Dressing im Kühlschrank kurz durchzieht, wird es noch aromatischer. Die Konsistenz kannst du ganz einfach anpassen, je nachdem wofür du es brauchst.
Hinweis: Dieser Artikel enthält Partnerlinks (Werbung). Bei Buchung über diese Links erhalten wir eine Provision – für dich ändert sich der Preis nicht.
Zutaten
Für ca. 300 bis 350 ml.
Basis
- 150 g Mayonnaise
- 150 ml Buttermilch, oder 150 g Joghurt plus 2 bis 3 EL Milch
- 1 TL Dijon Senf, optional nur wenn du Senf magst
Aroma
- 2 EL Zwiebel, sehr fein gehackt, oder 1 EL Schnittlauchzwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 1 TL Dill, frisch oder getrocknet
- 1 TL Zitronensaft oder 1 TL heller Essig
Würzen
- 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Paprikapulver, optional
- 1 Prise Zucker oder Honig, optional
Zubereitung
- Rühre Mayonnaise, Buttermilch oder Joghurt und optional Senf in einer Schüssel glatt.
- Gib Zwiebel, Knoblauch und die Kräuter dazu und verrühre alles gründlich.
- Würze mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Paprika und einer Prise Zucker.
- Stelle das Dressing mindestens 20 Minuten kalt, damit es durchziehen kann.
- Prüfe die Konsistenz und rühre bei Bedarf noch 1 bis 2 EL Buttermilch oder Milch ein, wenn du es flüssiger willst.
- Schmecke zum Schluss noch einmal ab und serviere es direkt oder fülle es in ein Glas.
Häufige Fragen
- Wie lange hält Ranch Dressing im Kühlschrank? Gut verschlossen meist 3 bis 4 Tage, am besten immer mit sauberem Löffel entnehmen.
- Kann ich es ohne Mayonnaise machen? Ja, dann wird es leichter, aber weniger typisch cremig, nimm dafür mehr Joghurt und etwas Olivenöl.
- Kann ich getrocknete Kräuter verwenden? Ja, nimm dann etwas weniger und gib dem Dressing mehr Zeit zum Ziehen.
- Wie bekomme ich es dickflüssiger? Verwende griechischen Joghurt oder reduziere die Buttermilch.
- Wozu passt es am besten? Zu Blattsalaten, Chicken, Wraps, Burgern, Ofenkartoffeln und Gemüsesticks.
Wie gesund sind die Zutaten
Joghurt oder Buttermilch liefern Eiweiß und machen das Dressing frischer, oft auch etwas leichter, während Mayonnaise viel Fett und Kalorien mitbringt, aber für die typische Textur sorgt, und weniger davon macht das Ganze deutlich leichter.
Zwiebel und Knoblauch geben Aroma und liefern sekundäre Pflanzenstoffe, ohne viel Energie, und Kräuter bringen Geschmack und Frische und helfen oft, mit weniger Salz auszukommen. Zitronensaft rundet ab und gibt Säure, ohne dass du mehr Fett brauchst, und wenn du es gesünder willst, nimm einfach mehr Joghurt und weniger Mayo. So bleibt der Ranch-Charakter erhalten, aber das Dressing wird insgesamt leichter.
Dieses Ranch Dressing ist schnell gemacht und schmeckt viel frischer als viele fertige Varianten
Du kannst Ranch als Salatdressing nutzen oder als Dip zu Gemüse und Kartoffeln, und wenn du es ein paar Minuten ziehen lässt, wird es deutlich aromatischer. Die Konsistenz kannst du jederzeit anpassen, von dicker Dip bis flüssiger Dressing, und mit frischen Kräutern wird es besonders fein, auch wenn getrocknete zur Not funktionieren. Im Kühlschrank hast du damit eine schnelle Sauce für viele Gerichte parat, und wenn du einmal deine Lieblings-Balance gefunden hast, machst du es immer wieder genau so.
Hast du das Ranch Dressing schon mal selbst gemacht, und welche leckeren Dressing Ideen kennst du noch? Wir freuen uns über zahlreiche Kommentare.