Dieser saftige Weihnachtskuchen vereint die herbe Tiefe von Zartbitterschokolade mit dem frischen Aroma saftiger Orangen und einem Hauch wärmendem Zimt.
Bereits beim Backen erfüllt er die Küche mit einem weihnachtlichen Duft, der Vorfreude weckt. Jeder Bissen zergeht auf der Zunge – mit seiner dichten Textur und den feinen Gewürznoten schmeckt er wie ein Stück Weihnachten pur. Die glänzende Schokoglasur, verziert mit leuchtenden Orangenzesten, macht ihn zum Hingucker auf jeder Festtafel. Perfekt für gemütliche Adventsnachmittage oder als krönender Abschluss eines Festessens!
Saftiger Weihnachtskuchen mit Schokolade, Orange & Zimt
Zutaten:
- Für den Teig:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Saft und Abrieb von 2 Bio-Orangen
- Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
- Orangenzesten zur Dekoration
Zubereitung:
- Schokolade und Butter schmelzen: Zartbitterschokolade und Butter in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, glatt rühren und etwas abkühlen lassen.
- Teig zubereiten: Eier mit Zucker schaumig schlagen, die Schoko-Butter-Mischung einrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln, Zimt und Salz mischen und unterheben. Orangensaft und Abrieb zufügen.
- Backen: Den Teig in eine gefettete Springform (Ø 24 cm) füllen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40–45 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Glasur anfertigen: Schokolade und Sahne zusammen schmelzen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Orangenzesten dekorieren. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.
- Genießen: Der Kuchen hält sich in Alufolie gewickelt bis zu 3 Tage saftig und aromatisch.
- Autor: Marcel Rübesam