Kartoffeln sind vielseitige, stärkehaltige Knollen und gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit.
Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Kartoffeln können auf verschiedene Weisen zubereitet werden – gekocht, gebacken, frittiert oder als Püree. Sie sind eine Hauptzutat in zahlreichen Gerichten wie Kartoffelsalat, Pommes frites, Bratkartoffeln, und Eintöpfen.
Als Sättigungsbeilage sind Kartoffeln nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. In der Landwirtschaft sind Kartoffeln ein wichtiges Feldfrucht, die zur Ernährungssicherheit beiträgt und für viele Menschen weltweit eine Grundlage der Ernährung bildet.
