Speisesalz, auch bekannt als Tafelsalz oder Natriumchlorid, ist ein kristallines Mineral, das als grundlegendes Würzmittel in der Küche verwendet wird.
Es enthält etwa 40% Natrium und 60% Chlorid. Seine feine Textur und neutrale Geschmacksnote ergänzen und verbessern den Geschmack von Lebensmitteln. Speisesalz wird aus Meerwasser oder Salzminen gewonnen und kann jodiert sein, um den Jodgehalt in der Ernährung zu erhöhen.
Die Verwendung sollte jedoch in Maßen erfolgen, da übermäßiger Salzkonsum mit Gesundheitsrisiken verbunden ist, insbesondere in Bezug auf Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.