Frischer Gurkensalat mit griechischem Joghurt und Dill – Erfrischend, leicht und voller Geschmack 🥒🌿
Der frische Gurkensalat ist die perfekte Beilage für warme Sommertage oder als leichter Snack zwischendurch. Mit seinen einfachen Zutaten – dünn geschnittene Gurken, rote Zwiebeln und griechischer Joghurt – ist dieser Salat nicht nur super schnell zubereitet, sondern auch besonders erfrischend. Der Geschmack von Knoblauch, etwas Öl und der aromatische Dill verleihen dem Salat die perfekte Würze, während der Joghurt für eine cremige Note sorgt. Ein einfaches Rezept, das dennoch viel Frische und Geschmack bietet! 🌞🍽️
Warum dieser Gurkensalat so besonders ist
Dieser Gurkensalat kombiniert die knackige Frische der Gurke mit der cremigen Textur des griechischen Joghurts und dem intensiven Aroma von Dill. Der Salat ist leicht, aber dennoch aromatisch und macht sowohl als Beilage zu herzhaften Gerichten als auch als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen eine gute Figur. Zudem ist er gesund und enthält viele wertvolle Nährstoffe aus den frischen Zutaten, ohne dabei schwer zu sein. 🥒💚
🟢 Tipp: Du kannst den Salat auch mit etwas Zitronensaft oder Weißweinessig verfeinern, um ihm eine zusätzliche frische, säuerliche Note zu verleihen.
🍽️ Zutaten für 2 Portionen frischen Gurkensalat:
- 1 mittelgroße Gurke
- 1/2 rote Zwiebel
- 2-3 EL griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Olivenöl (optional, minimal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein paar frische Dillzweige, fein gehackt
Zubereitung des frischen Gurkensalats
- Gurke und Zwiebel vorbereiten:
Die Gurke gründlich waschen, die Enden abschneiden und in sehr dünne Scheiben schneiden. Falls die Gurke eine dicke Schale hat, kannst du sie auch schälen – das bleibt jedoch deinem Geschmack überlassen. Die rote Zwiebel schälen und ebenfalls in dünne Ringe oder feine Streifen schneiden. - Salat anrichten:
Die geschnittene Gurke und Zwiebel in eine Schüssel geben. Den griechischen Joghurt hinzufügen und gut vermengen. - Würzen:
Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl (optional), Salz, Pfeffer und dem frisch gehackten Dill zu den Gurken und Zwiebeln geben. Alles gut umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. - Kühlen und Servieren:
Den Gurkensalat für etwa 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er richtig schön erfrischend serviert werden kann. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Variationen & Tipps
🍋 Mit Zitrone: Für noch mehr Frische kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen, der wunderbar mit der Gurke harmoniert.
🌿 Mit anderen Kräutern: Anstelle von Dill kannst du auch frische Minze oder Petersilie verwenden, um dem Salat eine andere Note zu verleihen.
🍅 Mit Tomaten: Für eine buntere Variante kannst du gewürfelte Tomaten hinzufügen, die dem Salat noch mehr Frische verleihen.
Warum der frische Gurkensalat gesund ist
Gurken sind kalorienarm und bestehen zu über 90% aus Wasser, was sie besonders erfrischend und hydrierend macht. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K, Vitamin C und Kalium. Der griechische Joghurt bringt zusätzlich hochwertiges Eiweiß und Kalzium in den Salat, was ihn zu einer perfekten, nährstoffreichen Mahlzeit oder Beilage macht. Dill, Knoblauch und Olivenöl sind zudem reich an Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften, die das Immunsystem unterstützen.
Inhaltsstoff 🧠 Wirkung
- Wasser (Gurken) Unterstützt die Hydration und sorgt für ein frisches Hautgefühl
- Vitamin K (Gurken) Fördert die Knochengesundheit und die Blutgerinnung
- Eiweiß (Griechischer Joghurt) Fördert den Muskelaufbau und die Gewebereparatur
- Kalium (Gurken) Reguliert den Flüssigkeitshaushalt und die Muskelfunktion
- Antioxidantien (Knoblauch, Dill) Schützen die Zellen vor Schäden und unterstützen das Immunsystem
Hast du diesen Gurkensalat schon mal zubereitet?
Wir würden gerne wissen, ob du diesen erfrischenden Gurkensalat ausprobiert hast und ob du vielleicht noch eigene Varianten oder zusätzliche Zutaten für dieses Rezept kennst! 🍴😊