Dieser Butterkuchen ist ein wahrer Genuss für jeden, der buttrig-süße Leckereien liebt.
Die zarte, goldene Kruste bricht verführerisch unter einer Schicht von knusprigen Mandeln und karamellisiertem Zucker. Darunter verbirgt sich ein fluffiger Hefeteig, der so weich ist, dass er auf der Zunge zergeht. Die buttrigen Vertiefungen im Teig sorgen für köstliche kleine Überraschungen bei jedem Bissen. Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als Highlight bei jeder Feier – dieser Kuchen weckt Kindheitserinnerungen. Sein köstliches Aroma verführt schon beim Backen die Sinne und lässt den Mund wässrig werden. Ein echter Klassiker, der auf keinem Kaffeetisch fehlen darf!
Rezept für: Klassischer Butterkuchen
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch (lauwarm)
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 75 g weiche Butter
Zutaten für den Belag:
- 150 g Butter (in kleinen Stücken)
- 100 g Zucker
- 100 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
- Hefeteig vorbereiten:
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- Mehl in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen.
- Die Hefemilch, das Ei und die weiche Butter zum Mehl geben.
- Alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 5-10 Minuten).
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig ausrollen:
- Den aufgegangenen Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig ausrollen.
- Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Belag vorbereiten:
- Mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken.
- Die Butterstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen, insbesondere in den Vertiefungen.
- Den Zucker und die gehobelten Mandeln großzügig über den Teig streuen.
- Backen:
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) etwa 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Servieren:
- Den Butterkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Er kann warm oder kalt serviert werden und schmeckt besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Guten Appetit!

- Autor: Marcel Rübesam