Bruschetta ist ein beliebtes italienisches Vorspeisen-Gericht, das seinen Ursprung in Mittelitalien hat, genauer gesagt in der Region Latium. Es ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das normalerweise aus geröstetem Brot besteht, das mit Knoblauch eingerieben und mit frischen Tomaten, Olivenöl, Basilikum und oft auch mit Salz und Pfeffer belegt wird.
Die wichtigsten Zutaten für klassische Bruschetta sind:
- Baguette oder italienisches Weißbrot
- Frische Tomaten
- Knoblauchzehen
- Extra-natives Olivenöl
- Frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Optional können auch Zutaten wie Mozzarella, Parmesan, Zwiebeln oder Balsamico-Essig hinzugefügt werden, je nach Geschmack.
Bruschetta Rezept – einfach und lecker
Zutaten:
- 1 Baguette oder italienisches Weißbrot
- 4-5 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 3-4 EL extra-natives Olivenöl
- Einige Blätter frisches Basilikum
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.
- Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Das Baguette in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Baguettescheiben auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 5 Minuten goldbraun rösten.
- Die gerösteten Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und mit den halbierten Knoblauchzehen einreiben.
- Die Tomatenwürfel mit 2 EL Olivenöl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Tomatenmischung auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen.
- Die Basilikumblätter grob hacken und über die Bruschetta streuen.
- Mit einem guten Schuss extra-nativem Olivenöl beträufeln und sofort servieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachte Bruschetta als köstliche Vorspeise oder als Snack zu einem Glas Wein!
- Autor: Marcel Rübesam
