Ein cremiger, fruchtiger Drink aus Indien, der schnell gemixt ist und wunderbar frisch schmeckt
Ein Mango Lassi ist eines dieser Getränke, das sofort ein Gefühl von Sommer, Wärme und einer kleinen Pause vom Alltag vermittelt. Schon der erste Schluck wirkt angenehm weich, cremig und fruchtig, ohne dabei schwer zu sein.
Gerade an warmen Tagen ist das besonders schön, weil der Drink schnell gemacht ist und trotzdem nach etwas Besonderem schmeckt. Die natürliche Süße der Mango verbindet sich mit der milden Frische von Joghurt zu einer Mischung, die sehr harmonisch und gleichzeitig wunderbar erfrischend wirkt. Genau diese Kombination macht Mango Lassi für viele so beliebt, weil er unkompliziert ist und dennoch ein wenig nach Urlaub schmeckt.
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Er passt zum Frühstück, als kleiner Snack zwischendurch oder auch sehr gut zu würzigen und aromatischen Gerichten. So wird aus wenigen Zutaten ein Getränk, das schnell zubereitet ist und trotzdem immer ein bisschen Genussgefühl mitbringt.
Herkunft und Bedeutung
Lassi stammt ursprünglich aus Indien und gehört dort schon seit sehr langer Zeit zu den klassischen Joghurtgetränken, die im Alltag ebenso wie zu Mahlzeiten gerne getrunken werden. Dabei gibt es nicht nur eine einzige Variante, sondern ganz unterschiedliche Zubereitungen, die von salzig und schlicht bis süß und fruchtig reichen. Der Mango Lassi ist dabei die besonders beliebte fruchtige Form, die längst nicht mehr nur in Indien geschätzt wird, sondern heute auch weit darüber hinaus viele Fans hat.
Das liegt vor allem daran, dass er angenehm kühl, wunderbar weich und zugleich schön aromatisch schmeckt. Die Verbindung aus cremigem Joghurt und süßer Mango wirkt dabei besonders harmonisch und macht das Getränk so beliebt. Gerade weil Mango Lassi gleichzeitig mild, fruchtig und erfrischend ist, passt er sowohl an warmen Tagen als auch als Begleiter zu würzigen Speisen ganz hervorragend.
Wie gesund ist Mango Lassi?
Mango bringt natürliche Süße mit und liefert unter anderem Vitamin C sowie Beta Carotin. Das macht sie zu einer Frucht, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch farblich und ernährungsphysiologisch einiges mitbringt. Joghurt sorgt für die typische milde und vollmundige Konsistenz. Außerdem liefert er Eiweiß und je nach Sorte auch Calcium. Dadurch wird der Drink etwas sättigender als ein reiner Fruchtsaft. Ein wenig Honig oder Ahornsirup kann den Geschmack abrunden, ist aber optional.
Wenn die Mango sehr reif ist, braucht es oft gar nicht viel zusätzliche Süße. Gewürze wie Kardamom geben dem Mango Lassi eine feine, leicht exotische Note. Schon eine kleine Prise reicht aus, um den Drink noch spannender zu machen.
Zutaten für 2 Gläser
- 1 reife Mango oder ca. 250 g Mangofruchtfleisch
- 250 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch oder Wasser
- 1 bis 2 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1 kleine Prise gemahlener Kardamom
- ein paar Eiswürfel nach Wunsch
Zubereitung
- Mango vorbereiten
Schäle die Mango, löse das Fruchtfleisch vom Kern und schneide es in Stücke. Wenn du tiefgekühlte Mango verwendest, kannst du sie kurz antauen lassen oder direkt mitmixen. - Alles in den Mixer geben
Gib Mango, Joghurt, Milch, Zitronensaft, etwas Süße und den Kardamom in einen Mixer. Für eine besonders kalte Variante kommen jetzt auch ein paar Eiswürfel dazu. - Fein mixen
Mixe alles so lange, bis der Drink ganz glatt ist. Wenn dir der Mango Lassi zu dick ist, gib noch etwas Milch oder Wasser dazu. - Abschmecken und servieren
Probiere den Drink und süße bei Bedarf noch leicht nach. Danach sofort in Gläser füllen und am besten gut gekühlt servieren.
Varianten und Tipps
- Mit pflanzlichem Joghurt und einer veganen Süße lässt sich Mango Lassi ganz einfach vegan zubereiten.
- Mit etwas mehr Joghurt wird er noch dicker und fast schon dessertartig.
- Für mehr Frische passt ein kleiner Spritzer extra Zitronensaft sehr gut.
- Wenn du es würziger magst, kannst du zusätzlich eine winzige Prise Zimt verwenden.
- Besonders erfrischend wird der Drink, wenn die Mango vorher im Kühlschrank lag oder kurz angefroren war.
Wann passt Mango Lassi?
Mango Lassi passt besonders gut an warmen Tagen, weil er angenehm kühl, fruchtig und zugleich schön mild schmeckt. Gerade dann ist er eine herrlich unkomplizierte Wahl, wenn du etwas Erfrischendes möchtest, das schnell gemacht ist und trotzdem ein kleines bisschen besonders wirkt. Auch zum Brunch macht er sich richtig gut, weil er leicht süß ist und wunderbar zu einem entspannten, sommerlichen Frühstück oder späten Vormittag passt.
- Wie wäre es mit einem Glas Mango Püree? (Werbung)
Am Nachmittag ist er ebenfalls ein schneller Genuss, wenn du Lust auf etwas Cremiges und Fruchtiges hast, ohne lange in der Küche zu stehen. Zu würzigen indischen Gerichten ist Mango Lassi für viele eine tolle Ergänzung, weil seine milde Art einen schönen Ausgleich zu intensiven Aromen schaffen kann. Gleichzeitig ist er auch ideal, wenn du Gästen etwas anbieten möchtest, das unkompliziert zuzubereiten ist, im Glas aber trotzdem frisch, einladend und besonders servierbar aussieht.
Mango Lassi ist schnell gemacht, bringt sofort Urlaubsgefühl ins Glas und schmeckt herrlich fruchtig. Hast du schon mal einen Mango Lassi selber zubereitet? Wie ist er dir gelungen? Wir freuen uns über ein paar Rezeptideen und Kommentare.