Ein saftiger Käsekuchen vom Blech ist immer eine köstliche Wahl, vor allem, wenn er mit süßen Rosinen verfeinert wird
Die goldbraune Oberfläche, der cremige Quarkbelag und der knusprige Boden machen diesen Kuchen zu einem echten Klassiker. Die Rosinen sorgen für eine angenehme Süße und passen perfekt zur cremigen Füllung. Durch das Backen auf dem Blech wird der Kuchen besonders gleichmäßig gebacken und eignet sich hervorragend für größere Runden oder Kaffeetafeln. Ob als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – dieser Käsekuchen begeistert einfach immer!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 750 g Quark (40 % Fett)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 150 g Rosinen
- Abrieb einer halben Zitrone
Zubereitung:
- Teig zubereiten: Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Füllung vorbereiten: Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier, Puddingpulver, Milch und Sahne in einer Schüssel cremig rühren. Die Rosinen unterheben.
- Boden ausrollen: Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Einen kleinen Rand hochziehen.
- Backen: Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für ca. 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Dieser Käsekuchen ist ein echter Klassiker, der mit seiner cremigen Textur und dem feinen Geschmack von Rosinen begeistert. Magst du Rosinen im Käsekuchen oder lieber eine Variante ohne? 😊