Diese herzhafte Bauern-Hühnerpfanne ist voller Geschmack und perfekt für alle, die eine rustikale, gesunde Mahlzeit lieben
Saftige Hähnchenstücke, aromatisches Gemüse und nussiger Wildreis werden in der Pfanne angebraten und anschließend kurz im Ofen gebacken, um eine leichte Kruste zu bekommen. Ganz ohne Sauce – einfach purer Geschmack!
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hähnchenbrustfilets (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 100 g Wildreis
- 200 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
- 1 Süßkartoffel (geschält und in Würfel geschnitten)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
Zubereitung:
- Wildreis kochen: Den Wildreis nach Packungsanweisung garen und beiseite stellen.
- Gemüse vorbereiten: Rosenkohl halbieren, Süßkartoffel würfeln und Zwiebel fein hacken.
- Pfanne anheizen: Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und in der Pfanne goldbraun anbraten. Herausnehmen und kurz zur Seite stellen.
- Gemüse braten: Süßkartoffelwürfel, Zwiebeln und Rosenkohl in die gleiche Pfanne geben und 5–7 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Wildreis dazugeben: Den gekochten Wildreis hinzufügen und alles gut vermengen. Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
- Kurz im Ofen backen: Die Pfanne bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 10 Minuten in den Ofen geben, bis sich leichte Röstaromen bilden.
- Servieren: Direkt heiß aus der Pfanne genießen!
Diese rustikale Bauernpfanne ist ein echtes Wohlfühlgericht – herzhaft, gesund und voller sättigender Zutaten. Der Wildreis sorgt für eine angenehm bissfeste Textur, während Rosenkohl und Grünkohl eine leicht nussige Note mitbringen. Perfekt für kalte Tage oder wenn es einfach mal deftig sein soll!
Wie bereitest du am liebsten deine herzhafte Gemüse-Hähnchenpfanne zu? 🍗🥔😊
