Erfrischende Heidelbeer-Joghurt-Popsicles mit Frucht und Cremigkeit
Heidelbeeren und Joghurt sind ein unschlagbares Team, besonders wenn sie in erfrischenden Eis-Popsicles kombiniert werden. Diese Heidelbeer-Joghurt-Popsicles sind die perfekte Mischung aus fruchtiger Süße und cremiger Textur.
„Heidelbeer-Joghurt-Popsicles für heiße Sommertage“
Sie sind schnell gemacht und bieten eine gesunde, aber köstliche Abkühlung an heißen Tagen. Die Joghurtbasis sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Heidelbeeren für den frischen Fruchtkick sorgen – ideal als Snack oder Dessert.
Rezept für Heidelbeer-Joghurt-Popsicles
Zutaten (für ca. 6 Popsicles):
- 200 g frische oder tiefgekühlte Heidelbeeren
- 250 g griechischer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 2–3 EL Honig oder Agavendicksaft (je nach Süße)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
Dekoration (optional):
- Frische Heidelbeeren
- Ein paar Minzblätter
- kleine Holzstäbe (so kannst du das Eis als Stiel Eis genießen?
Zubereitung der Heidelbeer-Joghurt-Popsicles:
1. Heidelbeeren vorbereiten:
- Wenn du frische Heidelbeeren verwendest, wasche sie gründlich. Bei tiefgekühlten Heidelbeeren kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach verwenden.
2. Joghurt-Mischung herstellen:
- In einer Schüssel den griechischen Joghurt mit dem Honig (oder Agavendicksaft), dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Probiere die Mischung und füge bei Bedarf mehr Süßstoff hinzu. Der griechische Joghurt hat eine natürliche Säure, die durch den Süßstoff gut ausbalanciert wird.
3. Heidelbeeren pürieren:
- Gib die Heidelbeeren in einen Mixer oder mit einem Pürierstab und püriere sie zu einer feinen Masse. Wenn du eine glattere Textur bevorzugst, kannst du das Püree durch ein feines Sieb streichen, um die Schalen zu entfernen.
4. Schichten und Einfüllen:
- Fülle die Joghurt-Mischung in die Popsicle-Formen, bis sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.
- Gib dann einen Löffel Heidelbeerpüree in die Formen und vermische es leicht mit einem Holzstäbchen oder einem Löffel. Du kannst auch eine Schichtung aus Joghurt und Heidelbeeren machen, um ein hübsches Muster zu erzielen.
5. Einfrieren:
- Stecke die Stäbchen in die Formen und stelle die Popsicles für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie fest sind.
Variationen und Tipps:
- Kombination mit anderen Früchten: Du kannst auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren in die Popsicles einarbeiten. Diese passen ebenso gut zu Joghurt und verleihen einen zusätzlichen Fruchtkick.
- Müsli oder Nüsse: Für mehr Crunch kannst du fein gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse oder ein wenig Müsli in die Popsicles einfüllen, bevor du sie ins Gefrierfach gibst.
- Veganer Joghurt: Für eine vegane Version verwende pflanzlichen Joghurt, zum Beispiel auf Soja- oder Kokosbasis.
Beilagenempfehlungen:
- Frischer Fruchtsalat: Ein erfrischender Fruchtsalat aus saisonalen Beeren und etwas Minze passt perfekt zu den Popsicles.
- Eistee: Ein erfrischender, ungesüßter Eistee oder ein Spritzwasser mit Zitrone rundet das sommerliche Erlebnis ab.