🇪🇸 Spanische Churros – Knuspriges Gebäck zum Dippen, Backen & Genießen für Zuhause 🎉🍫
Außen knusprig, innen weich – Churros sind das perfekte Gebäck für Schleckermäuler! Ob zum Frühstück mit heißer Schokolade, als Snack auf dem Jahrmarkt oder als süßes Finale eines Festtagsessens – die frittierten Teigstangen sind überall beliebt. Ursprünglich aus Spanien stammend, haben sie längst ihren Weg auf Märkte, Volksfeste und in die Herzen der Naschkatzen gefunden. ❤️
🇪🇸 Woher kommen Churros?
Die knusprigen Teigstangen stammen ursprünglich aus Spanien und sind dort ein traditionelles Frühstücksgericht – meist mit dicker Trinkschokolade (Chocolate Caliente) serviert. Auch in Portugal, Lateinamerika und auf Mallorca sind sie sehr beliebt. Der Ursprung ist umstritten – manche glauben, Hirten hätten das Gebäck einst als Brotersatz über dem Feuer gebacken. Heute sind Churros ein kulturelles Highlight auf Festen, Märkten und in jeder spanischen Churrería. 🎪
🛒 Zutaten für ca. 15–20 Churros:
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl) 🛢️
- Zucker & Zimt zum Wälzen
- Optional: flüssige Schokolade oder Schokoladensauce zum Dippen 🍫
👩🍳 Zubereitung – So werden sie perfekt:
- Teig kochen
Wasser, Butter, Salz & Zucker in einem Topf aufkochen. Sobald es kocht, das Mehl auf einmal einrühren und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein Kloß bildet (ähnlich wie Brandteig). Etwa 1–2 Minuten weiterrühren. - Abkühlen lassen
Den Teig leicht abkühlen lassen (lauwarm), dann ein Ei nach dem anderen unterrühren. Der Teig sollte glatt, aber zäh sein. - Frittieröl erhitzen
Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–180 °C erhitzen. - Teig formen
Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Direkt 8–10 cm lange Streifen ins heiße Fett spritzen (am besten mit Schere oder Messer abschneiden). - Goldbraun ausbacken
Die Churros 2–3 Minuten frittieren, bis sie schön goldbraun sind. Dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Zimt & Zucker
Noch warm in Zimt-Zucker wälzen – und am besten sofort genießen!
🍫 Serviertipps:
- Klassisch: mit heißer Schokoladensauce (z. B. dunkle Kuvertüre mit Sahne)
- Süß & fruchtig: mit Erdbeer- oder Himbeersauce
- Extra knusprig: doppelt frittiert für besonders viel Crunch
- Mit Puderzucker statt Zimt-Zucker für die zarte Variante
- Mit Vanilleeis als Dessertkombo 😍
📌 Noch ein paar Tipps für perfekte Churros:
- Der Teig darf nicht zu flüssig sein – sonst zerlaufen die Churros beim Frittieren
- Nicht zu viele Churros auf einmal ins Öl geben – das senkt die Temperatur
- Achtung beim Frittieren: Teig & Wasser = gefährlich! Immer trocken arbeiten
- Wenn kein Spritzbeutel zur Hand: Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke verwenden
Und du?
Hast du schon mal selbst Churros gemacht? Magst du sie lieber mit Schokolade oder fruchtigem Dip? Teile deinen Favoriten mit uns! 🍩💬