🍫 Cremiges Schokoladeneis selbst gemacht – Ein Genuss für alle Schokofans 🍦
Wenn du Schokolade liebst und an heißen Tagen nach einer süßen Erfrischung suchst, gibt es kaum etwas Besseres als selbstgemachtes Schokoladeneis. Ob im Hörnchen, im Glas oder als Dessertbegleitung – diese eiskalte Köstlichkeit ist schnell gemacht, ganz ohne Eismaschine möglich und ein echtes Highlight für Jung und Alt! 😍
🍫 Warum Schokoladeneis?
Schokoladeneis zählt weltweit zu den beliebtesten Eissorten – und das aus gutem Grund: Die Kombination aus zartschmelzender Schokolade, cremiger Konsistenz und einer angenehmen Süße macht es zu einem absoluten Wohlfühleis. Es schmeckt pur genauso gut wie mit Toppings oder als Teil eines Desserts. 🍨
📋 Zutaten für ca. 6 Portionen:
- 100 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil) 🍫
- 500 ml Sahne oder pflanzliche Alternative 🥛
- 150 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote
- Optional: 2 Eigelb (für extra Cremigkeit – kann weggelassen werden)
- Toppings nach Wahl: Schokoraspel, Nüsse, Kakaonibs, Sahne, Früchte 🍓
🍦 Zubereitung:
- Schokolade schmelzen:
Die Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad langsam schmelzen. Etwas abkühlen lassen. - Milchmischung erhitzen:
In einem Topf Milch, Sahne, Zucker, Vanille und eine Prise Salz erhitzen – aber nicht kochen! Wer Eigelb verwendet: Jetzt langsam einrühren und leicht eindicken lassen. - Schokolade einrühren:
Die geschmolzene Schokolade unter die warme Milchmasse rühren und alles gut vermischen, bis eine glatte Creme entsteht. - Abkühlen lassen:
Die Mischung vollständig abkühlen lassen – am besten im Kühlschrank für 2–3 Stunden oder über Nacht. - Eis gefrieren:
- Mit Eismaschine: Masse einfüllen und nach Anleitung gefrieren lassen.
- Ohne Eismaschine: In einen gefrierfesten Behälter geben und alle 30 Minuten kräftig durchrühren – insgesamt 3–4 Stunden.
- Servieren & genießen:
Das fertige Eis kurz vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, etwas antauen lassen und nach Belieben garnieren. ✨
💡 Tipps & Varianten:
- 🍫 Noch schokoladiger: Zusätzlich 1–2 EL Kakaopulver einrühren
- 🌰 Nussig: Mit gerösteten Haselnüssen oder Mandeln toppen
- 🍒 Fruchtig: Kirschkompott oder Beeren dazu servieren
- 🌿 Frisch: Mit Minze oder Orangenzeste verfeinern
- 🍦 Milchfrei: Pflanzliche Milch & Sahne verwenden (z. B. Kokos oder Mandel)
📌 Schokoladeneis aufbewahren:
- Im Gefrierfach in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar
- Vor dem Portionieren 5–10 Minuten antauen lassen für die perfekte Konsistenz
Und du?
Magst du dein Schokoladeneis lieber pur oder mit extra Crunch? Welche Kombination ist dein Favorit? 🍫🍓🍦