Frischer Pasta-Salat mit Basilikum, Tomaten und Feta – einfach köstlich!
asta-Salat ist ein echtes Allround-Talent – schnell gemacht, super wandelbar und sowohl als leichte Hauptmahlzeit als auch als Beilage perfekt geeignet. Diese Variante mit frisch gehacktem Basilikum, saftigen Kirschtomaten und würzigem Feta bringt mediterranes Flair auf den Teller und ist ein echtes Geschmackserlebnis.
Durch die Kombination aus frischen Zutaten, knackiger Pasta und einem aromatischen Dressing wird dieser Salat zu einem Highlight für jede Gelegenheit – sei es fürs Picknick, das nächste Grillfest oder einfach als gesunde Mahlzeit im Alltag.
Rezept für ca. 4 Personen
🛒 Zutaten:
- 300 g Pasta (z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle)
- 200 g Kirschtomaten (halbiert)
- 150 g Feta (gewürfelt oder zerbröselt)
- 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Handvoll frisches Basilikum (grob gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig (wer den Essig nicht mag, kann ihn ohne Probleme weg lassen)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- ½ TL Dijon-Senf
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise getrockneter Oregano
🥗 Optional dazu:
- 1 Handvoll schwarze oder grüne Oliven
- Geröstete Pinienkerne für extra Crunch
- Ein paar Rucolablätter für mehr Frische
So gelingt der perfekte Pasta-Salat
1️⃣ Pasta kochen:
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser kurz abschrecken. Gut abtropfen lassen, damit der Salat später nicht verwässert.
2️⃣ Frische Zutaten vorbereiten:
Während die Pasta abkühlt, die Kirschtomaten halbieren, die rote Zwiebel fein würfeln und den Feta klein schneiden oder zerbröseln.
3️⃣ Dressing zubereiten:
Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz, Pfeffer und eine Prise Oregano in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verrühren.
4️⃣ Alles vermengen:
Die abgekühlten Nudeln mit den Tomaten, der Zwiebel und dem Feta in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen.
5️⃣ Mit frischem Basilikum abrunden:
Zum Schluss das gehackte Basilikum unterheben und den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann ihn vor dem Servieren noch für 10–15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt entfalten.
Perfekt für jede Gelegenheit
🌞 Fürs Picknick: Der Salat schmeckt kalt besonders gut und kann super mitgenommen werden.
🔥 Als Grillbeilage: Passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.
🥑 Als leichte Hauptmahlzeit: Einfach mit Avocado oder Rucola ergänzen und genießen.
🍽 Für Meal Prep: Hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage – einfach am nächsten Tag genießen!
Tipps für den besten Pasta-Salat
✅ Die richtige Pasta wählen: Am besten eignen sich kurze, bissfeste Nudeln wie Fusilli oder Penne, da sie das Dressing gut aufnehmen.
✅ Nicht zu heiß mischen: Die Nudeln sollten beim Vermengen nicht mehr dampfend heiß sein, sonst wird der Feta zu weich und das Basilikum verliert sein Aroma.
✅ Dressing gut abschmecken: Die Mischung aus Olivenöl, Balsamico und Honig gibt eine schöne Balance zwischen süß, sauer und würzig.
✅ Variationen ausprobieren: Wer mag, kann den Salat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella oder gegrilltem Gemüse verfeinern.
Fazit: Ein erfrischender Salat für jede Jahreszeit!
Dieser Pasta-Salat ist die perfekte Mischung aus frischer Leichtigkeit und mediterranem Aroma. Schnell gemacht, voller Geschmack und ideal zum Vorkochen oder Mitnehmen. Durch die Kombination von Basilikum, Tomaten und Feta bekommt er eine sommerliche Note und passt einfach immer.
Wie machst du deinen liebsten Pasta-Salat? Hast du eine Geheimzutat, die unbedingt rein muss? 🍅🧀🌿😊