Klassische Tomatensuppe mit Kräutern – Herzhaft, schnell, gesund und wunderbar mediterran serviert 🍅
Ein mediterraner Klassiker für jede Jahreszeit – aromatisch, gesund und voller Wärme
Wenn aus einfachen Zutaten echtes Soulfood wird 🍲☀️
Die Tomatensuppe ist ein echtes Küchenwunder: wenige Zutaten, schnell gemacht – und doch voller Geschmack und Seele.
🍅 Tomaten liefern Sonne, Süße und Säure
🧄 Zwiebel & Knoblauch sorgen für Tiefe
🌿 Basilikum oder Oregano bringen mediterrane Frische
🫒 Ein Schuss Olivenöl macht’s rund und samtig
Ursprünglich stammt die Tomatensuppe aus der bäuerlichen Küche Südeuropas – sie wurde zubereitet, wenn reife Tomaten im Überfluss vorhanden waren. Heute ist sie ein zeitloser Klassiker, den wir immer wieder neu entdecken – ob als Vorspeise, leichtes Abendessen oder rustikales Hauptgericht.
🍲 Rezept: Klassische Tomatensuppe mit frischen Kräutern
Schnell, simpel, unglaublich aromatisch – ganz ohne Fertigpulver
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 800 g reife Tomaten (alternativ: 2 Dosen stückige Tomaten)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Zucker
- Frische Kräuter: Basilikum, Oregano oder Thymian
- Optional: 1 TL Balsamico, Sahne oder Crème fraîche
👨🍳 Zubereitung
- Frische Tomaten kurz überbrühen, häuten, grob hacken (oder Dosentomaten verwenden).
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, im Olivenöl glasig andünsten.
- Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten.
- Tomaten und Brühe hinzufügen, ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe mit dem Stabmixer grob oder fein pürieren, je nach Wunsch.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken – wer mag, gibt einen Schuss Balsamico oder Sahne dazu.
- Frische Kräuter unterheben oder beim Servieren als Topping verwenden.
💡 Tipp: Für eine cremige Tomatensuppe 1 Kartoffel mitkochen oder etwas Kokosmilch unterrühren.
🍞 Serviervorschlag
- Mit geröstetem Brot oder Croutons servieren 🥖
- Ein Klecks Crème fraîche und frisches Basilikum als Garnitur 🌿
- Für Kinder: mit kleinen Nudelsternen oder Reiskörnern kochen 🍚
Warum Tomatensuppe immer geht ❤️
Ob im Sommer mit frischen Strauchtomaten oder im Winter mit Dosentomaten – diese Suppe ist:
✅ gesund
✅ günstig
✅ schnell gemacht
✅ und vielseitig kombinierbar
Sie wärmt, sättigt angenehm und lässt sich mit ein paar Kräutern ganz individuell verfeinern – von rustikal bis raffiniert.
Und jetzt bist du dran! 🙌
🍅 Kochst du deine Tomatensuppe auch selbst – oder greifst du eher zur Dose?
🧄 Welche Geheimzutat kommt bei dir rein – Sahne, Chili, Parmesan oder Ingwer?
🌿 Und isst du sie lieber pur, mit Pasta oder mit knusprigem Brot?
Lass mich wissen, wie dein liebstes Tomatensuppen-Rezept aussieht – ich bin gespannt auf deine Ideen! 😊