Goldbraun gebacken, cremig gefüllt und mit Speck veredelt – einfach köstlich! 🧀
Wenn’s nach Wohlfühlküche duftet… 🥓🍽️
Es gibt Gerichte, bei denen schon der Duft aus dem Ofen gute Laune macht – genau so ein Rezept ist dieses Nudel-Bacon-Gratin. Es vereint das Beste aus zwei Welten:
🍝 Sättigende Nudeln, die herrlich die Sauce aufnehmen
🧀 Geschmolzener Käse, der sich wie ein goldener Mantel darüberlegt
🥓 Knuspriger Bacon, der für würzige Tiefe sorgt
Ein klassischer Ofenliebling, modern interpretiert – ideal für Familienabende, Freunde zu Besuch oder einfach für den eigenen Seelenfrieden nach einem langen Tag.
🍽️ Rezept: Überbackener Nudelauflauf mit Speck und Käse
Reichhaltig, schnell gemacht und perfekt für den großen Hunger.
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
- 300 g Röhrennudeln (z. B. Rigatoni, Penne oder Makkaroni)
- 150–200 g Bacon oder Frühstücksspeck, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 200 ml passierte Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder Emmentaler)
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Optional: 1–2 EL frisch gehackte Petersilie zum Garnieren 🌿
👨🍳 Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne den Bacon knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In derselben Pfanne die Zwiebel glasig braten, Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen.
- Mit passierten Tomaten und Sahne ablöschen, mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
- Nudeln mit der Sauce mischen, die Hälfte des Käses unterheben.
- Alles in eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse bestreuen und Bacon darüber verteilen.
- Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Minuten goldbraun überbacken.
💡 Extra-Tipp: Wer’s schärfer mag, gibt noch eine Prise Chiliflocken oder etwas geriebenen Parmesan obendrauf.
🥄 Serviervorschlag
- Dazu passt ein frischer Rucola- oder Tomatensalat 🥗
- Für Gäste: in kleinen Förmchen servieren – sieht edel aus!
- Für Kinder: Speckwürfel durch kleine Schinkenstücke ersetzen 👶
Warum dieser Auflauf ein Lieblingsgericht ist 💛
Nudelaufläufe haben einfach Seele. Sie wärmen, sättigen und machen glücklich – egal ob nach Feierabend oder am Wochenende.
Das Zusammenspiel aus würzigem Speck, sämiger Sauce und zart geschmolzenem Käse ist einfach unschlagbar. Und: Du kannst ihn super vorbereiten oder am nächsten Tag aufwärmen – er schmeckt fast noch besser!
Und jetzt zu dir! 🙌
🥓 Magst du Bacon in deinem Auflauf – oder lieber vegetarisch?
🧀 Welcher Käse kommt bei dir obendrauf – würzig, mild oder ganz kreativ?
🍝 Und überhaupt: Was ist dein persönliches Lieblingsgericht aus dem Ofen?
Lass es mich wissen – ich freue mich auf deine Gratin-Geschichten! 😊