Wenn du Hähnchenflügel liebst, dann ist diese würzige rote Marinade genau das Richtige für dich
Sie sorgt für eine herrlich knusprige Kruste und ein intensives Aroma mit einer feinen Schärfe. Durch Zutaten wie Paprika, Knoblauch und Honig bekommt das Fleisch eine perfekte Balance aus Würze, Süße und leicht rauchigen Noten. Ob gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gebraten – mit dieser Marinade werden deine Chicken Wings garantiert ein Genuss!
Das brauchst du für die rote Marinade
Zutaten (für ca. 1 kg Hähnchenflügel):
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL Worcestersauce (optional für eine herzhafte Note)
So gelingt deine würzige Marinade
- Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Paste entsteht.
- Die Hähnchenflügel gut abtupfen und in der Marinade wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind.
- Abgedeckt mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die marinierten Flügel auf dem Grill, im Ofen bei 200 °C (Umluft) für ca. 30–35 Minuten oder in der Pfanne braten, bis sie knusprig und durchgegart sind.
Tipp:
Für extra Saftigkeit kannst du etwas Naturjoghurt zur Marinade geben – das macht das Fleisch noch zarter! Wer es besonders würzig mag, kann zusätzlich Kreuzkümmel oder Sojasauce hinzufügen.
Wie würzt du deine Hähnchenflügel am liebsten?
Hast du eine Lieblingsmarinade?