Selbstgemachtes Minzeeis mit Schokosplittern: Erfrischend, cremig, zart und unwiderstehlich lecker für Sommertage 🍃🍫❄️
Manchmal braucht es nur einen Löffel Eis, um die Welt ein bisschen besser zu machen. Wenn dann noch Minze und Schokolade im Spiel sind, ist das kleine Glück perfekt. Dieses selbstgemachte Minzeeis mit knackigen Schokosplittern bringt sommerliche Frische direkt in dein Zuhause – ganz ohne künstliche Zusätze und mit viel Geschmack.
🌿 Warum gerade Minze und dunkle Schokolade?
Minze ist nicht nur erfrischend, sondern auch gesund: Sie wirkt beruhigend auf den Magen, hilft bei der Verdauung und hat einen angenehm kühlenden Effekt – ideal für heiße Tage.
Dunkle Schokolade enthält wertvolle Antioxidantien, fördert die Konzentration und sorgt für den extra Glückskick – denn ja, sie macht wirklich glücklich (in Maßen genossen natürlich 😉).
📋 Zutaten für ca. 6 Portionen:
- 400 ml Sahne
- 200 ml Vollmilch
- 100 g Zucker
- 1 Handvoll frische Minzblätter (alternativ 2 TL natürliches Minzextrakt)
- 1 Prise Salz
- 80 g dunkle Schokolade (70 % Kakao), fein gehackt oder geraspelt
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft für extra Frische 🍋
🧊 So einfach machst du dein Minzeeis selbst:
1. Minzmilch zubereiten
Milch in einem kleinen Topf erhitzen, die gewaschenen Minzblätter hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Minzblätter abseihen und die Milch vollständig abkühlen lassen.
2. Eismasse anrühren
In einer Schüssel die kalte Minzmilch mit Sahne, Zucker, einer Prise Salz und (wenn du möchtest) einem Spritzer Zitronensaft verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei Verwendung von Minzextrakt einfach einrühren.
3. Ab in die Eismaschine
Die Mischung in die Eismaschine füllen und nach Herstelleranleitung gefrieren lassen. Kurz bevor das Eis fest wird, die gehackte Schokolade einrieseln lassen.
Ohne Eismaschine? Kein Problem!
Die Masse in eine flache Form geben, ins Gefrierfach stellen und alle 30 Minuten gut durchrühren – ca. 4–5 Mal, damit das Eis cremig bleibt. Die Schokosplitter dabei erst gegen Ende einrühren.
4. Servieren und genießen
Mit frischer Minze garnieren, in Kugeln formen und am besten direkt genießen – ein Sommertraum! 🌞
💡 Tipps für perfektes Minzeeis:
- Nur frische, unbehandelte Minze verwenden, da sie das Aroma trägt.
- Dunkle Schokolade sollte nicht zu süß sein – das harmoniert besser mit der frischen Note.
- Wer es besonders cremig mag, kann etwas griechischen Joghurt unterrühren.
- Für eine vegane Version: Pflanzliche Sahne & Milch (z. B. Kokos- oder Haferdrink) verwenden und vegane Zartbitterschokolade wählen. 🌱
🍃 Fazit:
Dieses Eis ist ein echter Hingucker und ein noch besserer Mundschmeichler. Ob für die Sommerparty, den gemütlichen Abend auf dem Balkon oder als süßer Snack zwischendurch – Minze trifft Schoko ist einfach unschlagbar lecker!