Ranch-Dressing selber machen: Frische Kräuter, volle Aromen – ganz ohne Zusatzstoffe
Ranch-Dressing ist in den USA eines der beliebtesten Salatdressings überhaupt und hat sich längst weltweit etabliert. Mit seiner cremigen Konsistenz, dem würzigen Geschmack und den frischen Kräutern passt es zu Salaten, als Dip für Gemüse, Chicken Wings oder sogar als Sauce für Pizza.
„Hausgemachtes Ranch-Dressing: Cremig, frisch und einfach köstlich“
Ursprünglich wurde es in den 1950er-Jahren auf einer kalifornischen Ranch entwickelt – daher der Name. Warum also nicht den berühmten Klassiker einfach mal selbst zubereiten? Es ist schnell gemacht, viel frischer und frei von künstlichen Zusätzen.
Rezept für hausgemachtes Ranch-Dressing
Zutaten für ca. 250 ml
- 100 g Mayonnaise (oder vegane Alternative)
- 100 g Crème fraîche oder Naturjoghurt (auch pflanzlich möglich)
- 1–2 EL Buttermilch (oder ungesüßte Pflanzenmilch)
- 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Senf
- 1 TL gehackter Schnittlauch
- 1 TL gehackte Petersilie
- 1/2 TL Dill (frisch oder getrocknet)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1. Basis mixen:
- Vermische die Mayonnaise, Crème fraîche und Buttermilch in einer Schüssel, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
2. Würzen:
- Gib Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Senf, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
3. Kräuter hinzufügen:
- Hacke die frischen Kräuter fein und rühre sie vorsichtig unter die Masse.
4. Abschmecken:
- Probiere das Dressing und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Möchtest du es etwas säuerlicher? Dann gib mehr Zitronensaft oder Essig hinzu.
5. Kühlen:
- Lasse das Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich entfalten können.
6. Servieren:
- Genieße das Ranch-Dressing zu knackigen Salaten, als Dip für Gemüsesticks, zu Kartoffelecken oder als Sauce zu Wraps und Sandwiches.
Varianten und Tipps
- Fettarm: Verwende fettreduzierte Mayonnaise und Joghurt für eine leichtere Variante.
- Vegane Version: Ersetze alle Milchprodukte durch pflanzliche Alternativen und verwende vegane Mayonnaise.
- Extra würzig: Für einen intensiveren Geschmack kannst du Chiliflocken oder ein paar Spritzer Tabasco hinzufügen.
- Langere Haltbarkeit: Bewahre das Dressing in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank auf – es hält sich etwa 3–4 Tage.
Wofür Ranch-Dressing perfekt ist
- Salate: Passt besonders gut zu knackigem Eisberg, Rucola oder Gemüse-Bowls.
- Snacks: Ideal als Dip für Möhren, Selleriestangen, Paprika oder Tortilla-Chips.
- Grillparty: Nutze es als Sauce für gegrilltes Fleisch, Fisch oder Veggie-Alternativen.
- Wraps: Perfekt als Dressing in Burritos, Wraps oder Sandwiches.