Dieses asiatisch inspirierte Rezept bringt den knackigen, leicht senfigen Geschmack von Baby Pak Choi perfekt zur Geltung 🥢
Durch das kurze Anbraten bleibt das Gemüse herrlich saftig, während Knoblauch und Soja-Sauce für eine köstliche Würze sorgen.
Ideal als Beilage zu Reis, Fleisch oder Tofu – oder einfach als leichtes Hauptgericht mit einer Extraportion Sesam oder Chili. In nur 10 Minuten fertig, also perfekt für die schnelle Küche!
Zutaten für 2 Portionen 🛒
✔ 4–5 Baby Pak Choi (je nach Größe)
✔ 2 EL Soja-Sauce (hell oder dunkel, je nach Geschmack)
✔ 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
✔ 1 TL Sesamöl (für ein nussiges Aroma)
✔ 1 TL neutrales Öl (z. B. Erdnussöl oder Sonnenblumenöl)
✔ 1 TL Honig oder Ahornsirup (für eine leichte Süße, optional)
✔ 1 TL Reisessig oder Limettensaft (für eine frische Note)
✔ 1 TL Sesamsamen (optional, zum Bestreuen)
✔ Chiliflocken oder frisch geschnittene rote Chili (nach Geschmack)
Zubereitung – So einfach geht’s! 🔥
1️⃣ Pak Choi vorbereiten
🔹 Baby Pak Choi unter fließendem Wasser gründlich waschen, dabei zwischen den Blättern nach Sand oder Erde suchen.
🔹 Die kleinen Köpfchen der Länge nach halbieren oder vierteln (je nach Größe).
🔹 Gut abtropfen lassen oder mit einem Küchentuch trocknen.
2️⃣ Die Sauce mischen
🔹 In einer kleinen Schüssel Soja-Sauce, Honig (oder Ahornsirup) und Reisessig vermischen.
🔹 Wer es gerne schärfer mag, kann hier schon etwas Chili hinzufügen.
3️⃣ Knoblauch und Pak Choi anbraten
🔹 Eine große Pfanne oder einen Wok auf mittlere bis hohe Hitze bringen.
🔹 Das neutrale Öl hineingeben und den gehackten Knoblauch darin 30 Sekunden anbraten, bis er duftet (nicht zu dunkel werden lassen!).
🔹 Die Baby Pak Choi-Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und ca. 2 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4️⃣ Würzen & kurz weitergaren
🔹 Mit der vorbereiteten Soja-Sauce-Mischung ablöschen und den Pak Choi wenden.
🔹 Weitere 1–2 Minuten köcheln lassen, bis er zusammenfällt, aber noch knackig ist.
5️⃣ Servieren & genießen
🔹 Pak Choi auf einem Teller anrichten.
🔹 Mit Sesamöl beträufeln und mit Sesamsamen und Chiliflocken bestreuen.
🔹 Sofort servieren – perfekt zu Reis, Nudeln oder einfach pur!
Tipps & Varianten 🌿
💡 Mit Pilzen & Tofu: Wer es noch etwas reichhaltiger mag, kann mit dem Knoblauch ein paar Champignons oder Shiitake-Pilze anbraten oder knusprigen Tofu dazugeben.
💡 Mit Erdnuss- oder Teriyaki-Sauce: Für eine noch würzigere Note kannst du statt Soja-Sauce eine Mischung aus Erdnussbutter, Limettensaft und Kokosmilch verwenden oder einfach fertige Teriyaki-Sauce nehmen.
💡 Extra knusprig: Wer eine knusprige Textur mag, kann den Baby Pak Choi kurz in der Pfanne anrösten, ihn dann herausnehmen und erst am Ende wieder zur Sauce geben.
Fazit – Ein gesundes, schnelles Gericht für jeden Tag! 🍽️
Angebratener Baby Pak Choi mit Knoblauch und Soja-Sauce ist ein perfektes Rezept für alle, die asiatische Küche lieben und auf der Suche nach einer gesunden, schnellen Beilage sind. Das Beste? Es braucht kaum Zutaten, ist super einfach zuzubereiten und schmeckt immer frisch und lecker.
Hast du Pak Choi schon einmal so zubereitet? Oder hast du eine andere Lieblingsvariante? Schreib es in die Kommentare! 😊🥢