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Kartoffelsalat mit Mayonnaise gehört zu den absoluten Klassikern in der deutschen Küche

Ob als Beilage zum Grillen, als Teil eines deftigen Abendessens oder als Highlight auf jeder Feier – dieser Salat ist immer eine gute Wahl. Die Kombination aus weichgekochten Kartoffeln, würzigen Zwiebeln, Essiggurken und einer cremigen Mayonnaise-Dressing macht ihn besonders lecker. Je nach Region gibt es unterschiedliche Zubereitungsarten, doch diese klassische Version ist ein echter Favorit!

Das brauchst du für den perfekten Kartoffelsalat

Zutaten (für 4 Personen):

  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 4 Gewürzgurken (klein gewürfelt)
  • 2 EL Gurkenwasser (für mehr Aroma)
  • 150 g Mayonnaise
  • 2 TL Senf (mittelscharf)
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zucker
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Cremiger Kartoffelsalat mit Mayonnaise – Bildnachweis: juefraphoto

So gelingt dein cremiger Kartoffelsalat

  1. Die Kartoffeln in der Schale ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. In einer Schüssel die Zwiebeln, Gewürzgurken, Gurkenwasser, Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
  3. Die noch lauwarmen Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermischen, damit sich die Aromen verbinden.
  4. Zum Schluss die Mayonnaise unterheben und den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Tipp:

Für eine leichtere Variante kann ein Teil der Mayonnaise durch Joghurt oder Schmand ersetzt werden. Wer es herzhaft mag, kann zusätzlich Speckwürfel anbraten und unterheben.

Wie bereitest du deinen Kartoffelsalat zu?

Mit Mayonnaise oder doch lieber die schwäbische Essig-Öl-Variante?

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