Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

Heute zeige ich euch ein Rezept von einem Erdbeerkuchen, welcher mit Dinkelmehl und Rohrzucker zubereitet wird. Gerade in der heutigen Zeit gibt es viele Lebensmittelunverträglichkeiten. Viele Hobbybäcker schweifen ab vom normalen Weizenmehl und raffinierten Zucker, da es mittlerweile auch zahlreiche Alternativen gibt.

Zutaten

  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Ei
  • 40 ml Milch
  • 60 g Butter
  • Für den Belag:
  • 800 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen roter Tortenguss
  • 25 g Rohrzucker

Zubereitung

Als allererstes mischt Du das Vollkornmehl und das Backpulver. Danach fügst Du den Zucker, das Ei, die Butter und die Milch hinzu. Als letztes fügst du das Mehl hinzu und knetest alles zu einem Teig zusammen. Jetzt nimmst Du eine Springform und nimmst 2/3 vom Teig und belegst so den Boden und mit dem Rest ( 1/3 Teig ) rollen und den Rand so bedecken.

Den Ofen kannst du schon mal auf 175 Grad vorheizen und dann den Boden für ca. 25 Minuten backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

(Alternativ kannst du auch einen fertigen Biskuit Teig kaufen)

Jetzt wäscht du die Erdbeeren ab und schneidest Sie in kleinere Stücke.
Danach kannst du Sie auf den Boden verteilen und danach den Tortenguss (nach Anleitung) zubereiten und über die Erdbeeren geben.

Abkühlen lassen und servieren. Dazu passt frisch geschlagene Sahne.

Lust auf noch mehr Kuchen?

Erdbeerkuchen, Rezept

Ein frisches und modernes Erdbeerkuchen Rezept. Verfeinert mit Rohrzucker und Dinkelmehl bietet dieses Rezept eine gute Alternative für Allergiker.

Informationen

Autor: Marcel Rübesam

Bildnachweis

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