Pizzateig

Pizzateig Rezept
Pizzateig Rezept

Die selbstgemachte Pizza schmeckt doch immer noch am besten.

Der Teig ist wohl der wichtigste Punkte bei der Zubereitung einer eigenen Pizza. Er sollte schön leicht und später knusprig werden. Es ist nahezu eine Kunst den perfekten Teig herzustellen.

Ein guter Pizzateig ist die Grundlage für eine leckere Pizza. Hier ist ein einfaches Rezept für einen klassischen Pizzateig:

Zutaten:

  • 500g Mehl (Typ 00 oder ein anderes starkes Weizenmehl)
  • 325ml lauwarmes Wasser
  • 7g Trockenhefe (oder 15g frische Hefe)
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Hefe aktivieren: Lösen Sie die Trockenhefe und den Zucker in dem lauwarmen Wasser auf und lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie leicht schäumt. Bei Verwendung von frischer Hefe diesen Schritt entsprechend anpassen.
  2. Mehl und Salz mischen: Vermischen Sie das Mehl und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Teig kneten: Gießen Sie die Hefemischung und das Olivenöl zum Mehl. Verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Dies kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine erfolgen. Der Teig sollte elastisch und nicht zu klebrig sein. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Mehl oder Wasser hinzufügen.
  4. Teig gehen lassen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  5. Teig vorbereiten: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in 2-4 Portionen (je nach gewünschter Größe der Pizzen). Formen Sie jede Portion zu einer Kugel und lassen Sie sie nochmals für etwa 30 Minuten abgedeckt ruhen.
  6. Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Er sollte dünn sein, aber nicht reißen.
  7. Pizza belegen und backen: Belegen Sie die Pizza nach Ihrem Geschmack und backen Sie sie in einem vorgeheizten Ofen bei der höchstmöglichen Temperatur (idealerweise 250°C oder höher) für etwa 10-15 Minuten, bis der Rand goldbraun und der Belag heiß und blubbernd ist.
Pizzateig Rezept
Pizzateig Rezept

Dieses Grundrezept für Pizzateig ist vielseitig und kann für verschiedene Pizzavariationen verwendet werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Belägen und genießen Sie Ihre hausgemachte Pizza!


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3 Kommentare

    • Hallo Sophia, danke für deinen Tipp. Das haben wir voll vergessen 🙂
      Die Pizza braucht bei 250 Grad Ober- und Unterhitze je nach Belag etwa 12 bis 15 Minuten Backzeit bis sie schön knusprig ist.

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