Kartoffel-Brokkoli-Cremesuppe: Ein Wohlfühlgenuss für die Sinne
Kartoffel-Brokkoli-Cremesuppe – Die Kartoffel-Brokkoli-Cremesuppe ist eine wärmende und köstliche Kombination aus zarten Kartoffeln und nährstoffreichem Brokkoli. Diese cremige Suppe ist nicht nur reich an Aromen, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, Gemüse in deine Ernährung einzubinden. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese herzhafte Suppe zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 kleiner Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Milch oder Sahne
- 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Käse, frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Zerlege den Brokkoli in kleine Röschen. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
- Anbraten: Erhitze die Butter oder das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig an. Gib dann den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er duftet.
- Kartoffeln und Brokkoli: Füge die gewürfelten Kartoffeln und Brokkoliröschen hinzu. Brate sie für einige Minuten an, um die Aromen freizusetzen.
- Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe in den Topf, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Bringe die Brühe zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe köcheln, bis die Kartoffeln und der Brokkoli weich sind.
- Pürieren: Verwende einen Pürierstab oder einen Mixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Du kannst die Suppe je nach gewünschter Konsistenz grob oder fein pürieren.
- Milch oder Sahne hinzufügen: Gib die Milch oder Sahne zur pürierten Suppe hinzu und rühre gut um. Dies verleiht der Suppe eine cremige Textur und einen sanften Geschmack.
- Würzen: Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Du kannst auch andere Gewürze oder Kräuter deiner Wahl hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
- Erwärmen und Servieren: Erwärme die Suppe bei Bedarf erneut auf dem Herd, jedoch nicht zum Kochen bringen. Gieße die Suppe in Schüsseln und garniere sie nach Belieben mit geriebenem Käse und frischen Kräutern.
Die Kartoffel-Brokkoli-Cremesuppe ist nun bereit, genossen zu werden. Diese herzhafte und dennoch samtige Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise oder als wohltuende Hauptmahlzeit. Die Kombination aus Kartoffeln und Brokkoli sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen, die deine Geschmacksknospen verwöhnen und deinem Körper Wohlbefinden schenken werden.
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von pastel100 auf Pixabay
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