Der Butterkuchen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das besonders in der Region Norddeutschland beliebt ist. Der Kuchen besteht hauptsächlich aus einem Hefeteig, der reichlich mit einer Mischung aus Butter, Zucker und manchmal auch Mandeln bestrichen wird. Der Teig wird in der Regel in einer rechteckigen Form gebacken und in quadratische oder rechteckige Stücke geschnitten.
Die Tradition des Butterkuchens reicht weit zurück und hat ihre Wurzeln in den ländlichen Regionen Norddeutschlands. Er wurde ursprünglich als Festtagsgebäck zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten, Taufen und anderen Feiern gebacken. Heute ist der Butterkuchen jedoch ein beliebtes Alltagsgebäck, das zu vielen Gelegenheiten genossen wird.
Jede Bäckerei und jede Region hat ihre eigene Variation des Butterkuchens, aber die Grundzutaten bleiben im Allgemeinen gleich. Der Butterkuchen ist bekannt für seinen saftigen, buttrigen Geschmack und seine weiche, leicht knusprige Kruste. Er wird oft mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert und ist eine Köstlichkeit, die von vielen Generationen genossen wird.
Leckeres Butterkuchen Rezept
Zutaten:
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 250 ml lauwarme Milch
- 75 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für den Belag:
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gehobelte Mandeln (optional)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermischen. Die lauwarme Milch, Zucker, weiche Butter, Salz und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30-40 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Teig nochmals etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- Währenddessen den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Für den Belag die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Masse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Optional die gehobelten Mandeln über den Butterbelag streuen.
- Den Butterkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit und weiterhin viel Spaß beim Stöbern in unseren Rezepten.
- Autor: Marcel Rübesam