Wir präsentieren dir ein leckeres Rezept für Kalbssteak in Scheiben mit grünem Spargel und Cherrytomaten
Kalbssteak mit grünem Spargel – Ein gesundes und leckeres Gericht ohne Sättigungsbeilage. Anbei das Rezept und die genaue Zubereitung und anschließend wünschen wir Guten Appetit.
Zutaten:
- 4 Kalbsteaks (je etwa 150-200 g)
- 250 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
- 200 g Cherrytomaten, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Zitronenscheiben zum Servieren
Anleitung:
- Vorbereitung der Zutaten: Holen Sie die Kalbsteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie Raumtemperatur erreichen. Währenddessen den Spargel vorbereiten, die holzigen Enden entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
- Würzen der Kalbsteaks: Würzen Sie die Kalbsteaks großzügig mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
- Anbraten der Kalbsteaks: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie die Kalbsteaks in die Pfanne und braten Sie sie je nach gewünschtem Garungsgrad etwa 3-4 Minuten pro Seite an. Entfernen Sie die Steaks aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um den gehackten Knoblauch anzubraten. Geben Sie bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu. Fügen Sie den grünen Spargel hinzu und braten Sie ihn etwa 3-4 Minuten lang an, bis er leicht gebräunt ist und zart wird. Fügen Sie dann die Cherrytomaten hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie leicht weich sind.
- Zusammenführen: Legen Sie die Kalbsteaks zurück in die Pfanne zu dem Spargel und den Tomaten. Bestreuen Sie alles mit der frisch gehackten Petersilie.
- Servieren: Richten Sie die Kalbsteaks mit dem grünen Spargel und den Cherrytomaten auf Tellern an. Optional können Sie Zitronenscheiben zum Servieren hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Genießen: Servieren Sie das Gericht sofort und genießen Sie die zarten Kalbsteaks mit dem frischen Geschmack von Spargel und Cherrytomaten.
Guten Appetit!
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ auf Pixabay
- Auf der Suche nach weiteren Hauptgerichten?