Frühlingsrollen - Rezeptebox.com - Alle Rezepte in einer Box

Frühlingsrollen sind eine beliebte asiatische Vorspeise, bekannt für ihre knusprige Hülle und die frische, aromatische Füllung.

Hier ist ein einfaches Rezept für vegetarische Frühlingsrollen:

Nudeln vorbereiten:
- Die Glas- oder Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne das Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.
- Karotten, Weißkohl und Bambussprossen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Mungobohnensprossen, Frühlingszwiebeln, gekochte Nudeln, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und gut vermischen. Die Füllung abkühlen lassen.
Frühlingsrollen rollen:
- Ein Reispapierblatt kurz in warmes Wasser tauchen, bis es weich wird.
- Das Blatt auf eine saubere Oberfläche legen und in der Mitte eine Portion der Füllung platzieren.
- Die Seiten des Reispapiers über die Füllung klappen und dann das Reispapier von einer Seite her fest aufrollen.
Frühlingsrollen frittieren:
- In einer Fritteuse oder einem tiefen Topf das Öl auf etwa 170°C erhitzen.
- Die Frühlingsrollen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren:
- Die Frühlingsrollen warm servieren, idealerweise mit Dips wie süß-saurer Sauce oder einer Soja-Chili-Sauce.

Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder sogar gekochtes Hühnchen oder Garnelen hinzufügen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie die Frühlingsrollen frittieren, damit sie nicht zu fettig werden.
Frühlingsrollen sind am besten, wenn sie frisch zubereitet und sofort serviert werden.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Frühlingsrollen als köstlichen Snack oder als Teil eines asiatischen Menüs!