Apfelsuppe

Januar 4, 2020 RezepteBox Suppen, Süßspeisen 0

Mayonnaise
Mayonnaise
Mayonnaise
Mayonnaise

Die süßliche Apfelsuppe ist eine köstliche Suppe, ein perfektes Gericht für den Herbst.

Hier ist ein einfaches Rezept für eine köstliche Apfelsuppe, ein perfektes Gericht für den Herbst, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Diese Suppe ist eine schöne Kombination aus süßen und würzigen Aromen.

Zutaten:

  • 4 große Äpfel (vorzugsweise eine süßere Sorte wie Gala oder Honeycrisp), geschält, entkernt und grob gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 500ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 200ml Apfelsaft
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Esslöffel Butter oder Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Sahne oder Crème fraîche zum Garnieren (optional)
  • Gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Äpfel und Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich und durchscheinend sind. Dann die Äpfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
  2. Gewürze hinzufügen: Zimt, Ingwer und Muskatnuss zu den Äpfeln und Zwiebeln geben. Gut umrühren, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
  3. Brühe und Apfelsaft zufügen: Hühner- oder Gemüsebrühe und Apfelsaft in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
  4. Suppe köcheln lassen: Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel vollständig weich sind.
  5. Suppe pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer glatt pürieren. Passen Sie die Konsistenz nach Belieben an, indem Sie bei Bedarf mehr Brühe oder Apfelsaft hinzufügen.
  6. Würzen: Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Servieren: Die Suppe in Schalen geben und nach Belieben mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche und gehackten Kräutern garnieren.

Tipps:

  • Für eine vegetarische Version verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe.
  • Als Beilage eignen sich hervorragend Croutons oder ein Stück frisches Brot.
  • Die Suppe kann sowohl warm als auch kalt serviert werden und ist somit vielseitig für verschiedene Jahreszeiten geeignet.
  • Apfelscheiben sehen auf dem Süppchen gut aus.
  • Mandelblättchen könnten Deine Suppe verfeinern.
  • Herbe Zutaten wie Kürbis, Kartoffeln oder Möhren machen aus dem süßen Süppchen einen herben Suppenabgang.

Diese Apfelsuppe bietet einen einzigartigen und wohlschmeckenden Genuss, der sich hervorragend für gemütliche Herbsttage eignet. Guten Appetit!