Eine klassische Hühnersuppe ist ein beliebtes Hausmittel bei Erkältungen, und das aus gutem Grund. Sie ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen, die helfen können, Erkältungssymptome zu lindern. Hier sind einige wichtige Punkte zu beachten, wenn du eine Hühnersuppe zubereitest, die perfekt für die Erkältungszeit ist:
Zutaten:
- Huhn: Verwende am besten ein ganzes Huhn oder Hühnerteile mit Knochen, da diese der Brühe Geschmack und Nährstoffe verleihen.
- Gemüse: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Petersilie sind klassische Zutaten für Hühnersuppe. Sie verleihen der Suppe nicht nur Geschmack, sondern enthalten auch viele wichtige Nährstoffe.
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und Thymian sind einige Gewürze, die den Geschmack der Suppe verbessern können.
- Nudeln oder Reis (optional je nach Geschmack): Wenn du möchtest, dass deine Hühnersuppe etwas fülliger ist, kannst du Nudeln oder Reis hinzufügen.
Zubereitung:
- Das Huhn in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, der sich an der Oberfläche bildet.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie grob hacken und zum Huhn hinzufügen.
- Gewürze hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis das Huhn gar ist und das Gemüse weich ist.
- Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Fleisch in Stücke schneiden und wieder in die Suppe geben.
- Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.
Welche Wirkung hat eine klassische Hühnersuppe?
Hühnersuppe kann helfen, Erkältungssymptome zu lindern, indem sie hydratisiert, den Schleim löst und Entzündungen reduziert. Außerdem ist sie leicht verdaulich und liefert wichtige Nährstoffe, um den Körper zu stärken und das Immunsystem zu unterstützen. Gerade im Herbst und Frühjahr gibt es immer wieder größere Erkältungs- und Grippewellen und in dieser Zeit sind die Hühnersuppen sehr beliebt.
Suppenhuhn – Was sollte ich beim Kauf beachten?
Beim Kauf eines Huhns für die Zubereitung einer Hühnersuppe gibt es ein paar Dinge zu beachten, um sicherzustellen, dass du ein qualitativ hochwertiges Produkt erhältst:
- Ganzes Huhn oder Hühnerteile mit Knochen: Es ist am besten, ein ganzes Huhn oder Hühnerteile mit Knochen zu kaufen, da diese der Suppe Geschmack und Nährstoffe verleihen. Die Knochen enthalten Gelatine, die der Brühe eine reichhaltige Konsistenz verleiht, und das Fleisch am Knochen hat mehr Geschmack.
- Freilandhaltung oder Bio-Qualität: Wenn möglich, kaufe ein Huhn aus Freilandhaltung oder Bio-Qualität. Diese Hühner haben in der Regel eine bessere Lebensqualität und enthalten weniger schädliche Zusätze wie Antibiotika oder Hormone.
- Frische: Achte darauf, dass das Huhn frisch ist. Das Fleisch sollte fest und elastisch sein, und es sollte keine Anzeichen von Verfärbung oder unangenehmem Geruch geben.
- Größe des Huhns: Die Größe des Huhns hängt davon ab, wie viel Suppe du zubereiten möchtest. Ein größeres Huhn ergibt mehr Fleisch und mehr Geschmack, aber auch eine größere Menge an Suppe.
- Fettgehalt: Ein gewisser Fettgehalt im Huhn ist für den Geschmack und die Textur der Suppe wichtig. Wähle daher ein Huhn mit einem angemessenen Fettgehalt, um eine reichhaltige und aromatische Brühe zu erhalten.
Indem du diese Punkte beachtest, kannst du sicherstellen, dass du ein hochwertiges Huhn für deine Hühnersuppe erhältst, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch reich an Nährstoffen ist.
Autor: Marcel Rübesam
