Ein verführerischer Schokoladenkuchen mit Schokodecke ist der Inbegriff von Genuss und Schokoladenseligkeit. Der saftige, reichhaltige Kuchen besticht durch seine intensive Schokoladennote, die durch die zusätzliche Schokodecke perfekt abgerundet wird. Jede Gabel verspricht ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Feinschmecker begeistert. Die glänzende Schokodecke verleiht dem Kuchen nicht nur ein elegantes Aussehen, sondern sorgt auch für einen unwiderstehlichen Biss. Mit diesem Rezept gelingt ein Dessert, das auf jeder Kaffeetafel oder Feier für Aufsehen sorgt und alle Gäste verzaubert.
Rezept für einen Schokoladenkuchen mit Schokodecke
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokodecke:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 ml Sahne
- 1 EL Butter
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
- Kuchenmasse zubereiten:
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen.
- Den Zucker hinzufügen und unterrühren.
- Die Eier einzeln unter die Schokoladenmasse rühren.
- Das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Kuchen backen:
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (es sollten keine Teigreste am Zahnstocher haften bleiben).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Schokodecke zubereiten:
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie fast kocht.
- Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
- Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und etwa 5 Minuten stehen lassen, damit die Schokolade schmilzt.
- Die Butter hinzufügen und alles glatt rühren, bis eine glänzende Masse entsteht.
- Kuchen verzieren:
- Den abgekühlten Kuchen aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte setzen.
- Die Schokodecke gleichmäßig über den Kuchen gießen und mit einem Spatel verstreichen.
- Den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, damit die Schokodecke fest wird.
Serviervorschlag:
- Den Schokoladenkuchen in Stücke schneiden und mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Natürlich kannst du ihn auch wie auf dem Bild mit einer saftigen Erdbeere je Stück garnieren.
Guten Appetit!
- Autor: Marcel Rübesam
