Tomatensuppe




Zutaten:
1 Kg frische Tomaten
2 gehackte Zwiebeln
etwas Olivenöl
2 Stängel Basilikum
700 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer zum abschmecken
3 TL Schmand

Zubereitung:

Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
Anschließend die frischen Tomaten (klein geschnitten) in den Topf geben und leicht
köcheln. Jetzt kommt die 700 ml Gemüsebrühe in den Topf und alles wird mit dem
Basilikum und dem Schmand rund 20 Minuten gekocht bei geringer Hitze.

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Informationen:

Autor vom Rezept: Marcel Rübesam
Bildnachweis: Pixabay.com / ponce_photography

 

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