Tomatensuppe

Tomatensuppe Rezept
Tomatensuppe Rezept
Tomatensuppe Rezept

Statistisch werden im Herbst die meisten Suppen gekocht. Eine sehr beliebte und wirklich leckere Suppe ist die Tomatensuppe.

Eine klassische Tomatensuppe ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das sich perfekt für jede Jahreszeit eignet. Hier ist ein einfaches und sehr leckeres Rezept.

Zutaten:

  • 1 kg reife Tomaten, grob gehackt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker (optional, um die Säure zu mildern)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian
  • Optional: Sahne oder Crème fraîche zum Verfeinern

Anleitung:

  1. Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie sie, bis sie weich sind.
  2. Tomaten hinzufügen: Geben Sie die gehackten Tomaten in den Topf. Lassen Sie sie einige Minuten kochen, bis sie weich werden und anfangen, ihren Saft freizusetzen.
  3. Mit Brühe ablöschen: Gießen Sie die Brühe in den Topf. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  4. Suppe köcheln lassen: Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln.
  5. Pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer oder in einem Standmixer, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
  6. Optional Kräuter und Sahne hinzufügen: Fügen Sie jetzt frische Kräuter und, falls gewünscht, etwas Sahne oder Crème fraîche hinzu, um die Suppe cremiger zu machen.
  7. Abschmecken und servieren: Schmecken Sie die Suppe ab und passen Sie die Würzung bei Bedarf an. Servieren Sie die Tomatensuppe heiß, garniert mit einem Klecks Sahne, frischen Kräutern oder Croutons.

Diese einfache Tomatensuppe ist ein Klassiker, der sich hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit eignet. Guten Appetit!