RezepteBox Eine sehr cremige Tomatensuppe…
Statistisch werden im Herbst die meisten Suppen gekocht. Eine sehr beliebte und wirklich leckere Suppe ist die Tomatensuppe. Natürlich ganz klassisch oder eben verfeinert mit verschiedenen Lebensmitteln wie Olivenöl, Schmand oder Basilikum.
Eine cremige, geschmackvolle Tomatensuppe. Verfeinert mit Olivenöl, Schmand und Basilikum.
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Zutaten
1 Kg frische Tomaten
2 gehackte Zwiebeln
etwas Olivenöl
2 Stängel Basilikum
700 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer zum abschmecken
3 TL Schmand
Zubereitung
- Das Öl in einem hohen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten. Anschließend die frischen Tomaten (klein geschnitten) in den Topf geben und leicht köcheln. Jetzt kommt die 700 ml Gemüsebrühe in den Topf und alles wird mit dem Basilikum und dem Schmand rund 20 Minuten gekocht bei geringer Hitze.
Tipp
- Als Dekoration kannst du etwas Kresse, Basilikum oder Petersilie verwenden.
Informationen:
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von Aline Ponce auf Pixabay
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