Der Bananen Pancake ist morgens endlich mal eine geschmackvolle Stärkung, die Dir ganz sicher mundet.
Bananen-Pancakes sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Pancakes. Sie sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Wir präsentieren Dir ein simples und leckeres Rezept um gut in den Tag zu starten.
Zutaten:
- 2 reife Bananen
- 2 Eier
- 100g Mehl (Weizenmehl, Vollkornmehl oder eine glutenfreie Alternative)
- 1/2 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
- Optional: Vanilleextrakt, Zimt oder Honig für zusätzlichen Geschmack
- Etwas Öl zum Braten (z.B. Kokosöl oder Butter)
Anleitung:
- Bananen pürieren: Zerdrücken Sie die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem glatten Brei.
- Teig vorbereiten: Fügen Sie die Eier zu den Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz und geben Sie diese trockenen Zutaten dann zur Bananen-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie alles zu einem gleichmäßigen Teig. Falls gewünscht, fügen Sie Vanilleextrakt, Zimt oder einen Schuss Honig hinzu.
- Pancakes braten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie ein wenig Öl oder Butter hinzu. Gießen Sie kleine Teigmengen in die Pfanne, um Pancakes zu formen. Braten Sie die Pancakes etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Wenden: Achten Sie darauf, die Pancakes vorsichtig zu wenden, da sie durch die Banane etwas weicher sind als normale Pancakes.
- Servieren: Servieren Sie die Bananen-Pancakes heiß. Sie schmecken hervorragend mit Ahornsirup, Honig, frischen Früchten, Joghurt oder Nussbutter.
Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen leckeren Snack. Die Bananen sorgen für natürliche Süße und eine weiche Textur. Genießen Sie Ihre Bananen-Pancakes!
- Autor: Marcel Rübesam
- Bild von OpenClipart-Vectors auf Pixabay