Wer freut sich nicht auf die kalte Winterzeit vor dem Kamin oder auf der Ofenbank?
Es duftet nach vielen Leckereien und natürlich auch nach Bratapfel. Meine Oma hatte immer zwei in ihren Ofen geschoben und ich freute mich immer sehr darauf. Und du wirst sehen, die Zubereitung ist wirklich sehr einfach.
Bratäpfel sind ein klassisches und gemütliches Winterdessert. Hier ist ein einfaches und leckeres Rezept.
Zutaten:
- 4 große, feste Äpfel (z.B. Boskop oder Braeburn)
- 50g Marzipan oder Mandelpaste
- 50g Rosinen (optional eingeweicht in Rum oder Apfelsaft)
- 2 EL gehackte Walnüsse oder Mandeln
- 1/2 TL Zimtpulver
- 2-4 EL brauner Zucker (je nach Geschmack)
- 40g Butter
- Optional: Honig oder Ahornsirup zum Süßen
- Optional: Vanillesauce oder Schlagsahne zum Servieren
Anleitung:
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Äpfel vorbereiten: Waschen Sie die Äpfel und schneiden Sie das obere Ende ab. Höhlen Sie die Äpfel mit einem Löffel oder einem Apfelausstecher vorsichtig aus, ohne dabei die Wände zu durchbrechen.
- Füllung zubereiten: Mischen Sie das Marzipan, die Rosinen, die gehackten Nüsse, den Zimt und den braunen Zucker in einer Schüssel. Fügen Sie bei Bedarf Honig oder Ahornsirup für zusätzliche Süße hinzu.
- Äpfel füllen: Füllen Sie die Apfelhöhlungen mit der Marzipan-Nuss-Mischung. Setzen Sie jeweils ein Stück Butter auf die Füllung.
- Bratäpfel backen: Setzen Sie die Äpfel in eine Auflaufform und geben Sie etwas Wasser in den Boden der Form (etwa einen halben Zentimeter hoch). Backen Sie die Äpfel im vorgeheizten Ofen für etwa 20-30 Minuten, bis sie weich sind.
- Servieren: Servieren Sie die Bratäpfel warm, idealerweise mit Vanillesauce oder Schlagsahne.
Bratäpfel sind ein wunderbar duftendes und wärmendes Dessert, das besonders in der kalten Jahreszeit für Behaglichkeit sorgt. Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie beispielsweise andere Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze verwenden. Guten Appetit!
- Autor: Marcel Rübesam
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