Dinkel-Vollkorn Brot

Du möchtest heute dein erstes eigenes Brot backen?

Mit diesem Rezept hast du die Möglichkeit ein frisches und gesundes Brot zu backen. Der Dinkel und das Vollkorn tragen dazu bei, dass die Nährstoffe besser aufgenommen werden als wenn du das reine Weizenmehl verwendest. Ballaststoffreich und mit vielen Körner wirst du dieses Brot lieben.

Zutaten

  • 500 g Dinkel Vollkornmehl

  • 40 g Sesamkörner

  • 50 g Leinsamen

  • 500 ml warmes Wasser
    (warm für die Hefe)

  • 1 Würfel frische Hefe

  • 60 g Sonnenblumenkerne

  • 10 g Salz

  • 30 g Walnüsse

Zubereitung

  • Das Wasser und die Hefe vermengen. Wichtig ist, dass das Wasser warm ist. So kann die Hefe in ruhe auf gehen. Lass die Hefe für ca. 10 Minuten gehen und füge dann alle anderen Zutaten hinzu. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und in einen vorgeheizten Ofen stellen.
  • Die Backzeit beträgt rund 45 Minuten bei 180 Grad (Umluft)
    Anschließend das Brot mit der Kastenform aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Ist es noch nicht knusprig genug, einfach noch kurz weiter backen.

Informationen

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